O creme de confeiteiro pode ser armazenado no congelador por até 3 meses. Ao descongelar, deixe o creme na geladeira por algumas horas antes de utilizá-lo. Também é recomendável mexer bem o creme após descongelado para garantir a sua textura suave e cremosa. Como congelar cremes? 1-) Coloque o creme em um recipiente rígido. Cubra … Ler mais
É um treinamento inovador que visa a profissionalização e atualização contínua dos profissionais da área de Confeitaria, profissão que exige constante aperfeiçoamento. O que é um chefe de confeitaria? Organiza e supervisiona os serviços de confeitaria no preparo de massas, pães, bolos e demais doces. Controla estoque para reposição de materiais e acompanha processo de … Ler mais
A remuneração variável de Confeiteiro em São Paulo, SP é de R$ 3.907, variando entre R$ 825 e R$ 11.315. Quanto ganha um Confeiteiro no Carrefour? R$ 1.787 O salário médio pago pela empresa Carrefour para o cargo de Confeiteiro (Brasil) é aproximadamente R$ 1.787 por mês, ou seja, 6% acima da média nacional. Qual … Ler mais
A primeira confeitaria a surgir no Brasil foi a Casa Cavé em 1860 e mais tarde foi inaugurada outra confeitaria, considerada a mais famosa do país, a Confeitaria Colombo, em 1894. BONA, Fabiano Dalla. Quem é o maior confeiteiro do Brasil? 1- Carole Crema Com criatividade, técnica e 25 anos de carreira, ela é referência … Ler mais
Contudo a principal diferença está que a classificação de confeiteiro, lhe permite além da produção de doces, produzir pães, baguetes, panetones e etc. Doceiro ou doceira é o profissional especialista em produzir doces variados para os mais variados gostos. Qual é a diferença entre doceria e confeitaria? A confeitaria também é conhecida como doceria e … Ler mais
Uma das principais diferenças entre eles está na composição. O tamanho do grânulo também varia. O açúcar de confeiteiro, também conhecido como glaçúcar, é fácil de dissolver, tem textura ultrafina e é muito branco e macio, lembrando a consistência de um talco. Para que serve o Glaçucar? O Glaçúcar União 500g tem grãos extrafinos que … Ler mais
Quem nunca se perguntou como confeitar bolo de uma forma fácil e rápida? Afinal, depois de preparar aquele doce delicioso, você deseja dar um toque especial e único para deixar todo mundo com água na boca. Que tal aprender agora como fazer isso? Veja só: Como confeitar bolo com chantilly para iniciantes iStock Ingredientes 3 … Ler mais
Com cristais extremamente finos, o açúcar de confeiteiro é muito usado no preparo de sobremesas. Como ele se dissolve facilmente, o resultado é uma textura bem macia e um sabor delicioso! Ficou com vontade de usar esse ingrediente? Então, chega mais e confira algumas receitas: Açúcar de confeiteiro caseiro iStock Se você quer aprender a … Ler mais
Creme de confeiteiro, ou crème patissière é uma das receitas mais clássicas da culinária. Afinal, ele pode servir de base para muitos doces ou pode se transformar em recheios deliciosos. Com sabor simples, neutro e delicado, o creme de confeiteiro leva basicamente ovos, leite, açúcar, baunilha e maizena, porém pode levar diversas variações. Para que … Ler mais
Receita clássica da requintada cozinha francesa, o creme inglês é parte essencial da confeitaria, pois além de ser delicioso puro, serve de base para outros preparos, como sorvetes e recheios de bolos e tortas. Por isso, aprender a fazer creme inglês é indispensável para quem gosta de sobremesas. E nem tem motivo para não se … Ler mais