Já pensou em aprender como fazer kefir? Essa é uma bebida fermentada produzida a partir de micro-organismos vivos, como lactobacilos. E é possível obter diferentes texturas a partir da fermentação dos grãos de kefir. Isso vai depender do tempo da coagem que for feita, que é o processo de retirar o excesso de soro. O … Ler mais
Ainda pouco conhecido no Brasil, o kefir é uma bebida fermentada com o sabor semelhante ao de iogurte. Seus grãos são constituídos por uma associação de bactérias e leveduras benéficas à nossa saúde, que fermentam o leite e incorporam esses microrganismos a ele. Agora que você já conhece um pouco mais sobre esse ingrediente, que … Ler mais
Se você ainda não teve a oportunidade de conhecer o milagroso kefir, saiba que ele é uma colônia de microorganismos composta por lactobacilos e leveduras responsáveis por produzir uma bebida probiótica a partir da fermentação de algum líquido, como água ou leite. Quando cultivado em leite, os microorganismos se alimentam dos açúcares (entre eles, a … Ler mais