Autor Convidado Quentinho, gostoso e vitaminado! Presente em mesas de quase todas as regiões do País, o pirão é, tradicionalmente, um prato feito à base de farinha de mandioca. A palavra deriva do tupi, e significa ensopado. O prato é conhecido por lembrar um mingau e ter uma textura espessa e cremos, além de um sabor delicioso. … Ler mais
A cebola é uma especiaria muito utilizada como tempero em nosso país. Ela aparece em quase todas as refeições e costuma ser muito apreciada! Uma outra forma diferente de preparar cebola, é deixando-a caramelizada. O processo de caramelização consiste em refogar a cebola com ingredientes específicos até ela ficar em um ponto de cor escura … Ler mais
Feito à base de vinho, o vermute é uma bebida aromatizada e preparada com a utilização de ervas, raízes, flores ou sementes. A comercialização da bebida em sua fórmula atual começou na Itália, e junto com a França são os dois países onde os tipos mais famosos de vermute são encontrados, exatamente por serem regiões … Ler mais
A coalhada é feita pelo processo de fermentação do leite, deixado em repouso para ganhar mais consistência – quanto maior o tempo de repouso, mais consistente fica -, e é possível servi-la de diferentes formas: como sobremesa, com mel e frutas, como antepasto, temperada com ervas ou azeite e outros. Além de saborosa, a pasta … Ler mais
Nada melhor do que saborear um delicioso hambúrguer, cachorro-quente ou qualquer outro lanche para sair um pouco da rotina, não é mesmo? E, claro, não pode faltar molhinhos para acompanhar esse tipo de refeição, como maionese, mostarda e o famoso ketchup. Apesar de delicioso, o molho à base de tomate industrializado é cheio de conservantes … Ler mais
Você já experimentou ou ouviu falar em Charlotte Royale? Também chamada de Charlotte Russe, essa sobremesa foi criada entre os séculos XVIII e XIX pelo gastrônomo francês Antoine Carême, que na época trabalhava para os Czares russos. Querendo agradar a monarquia, Carême usou sua criatividade para unir sofisticação com um inigualável sabor. Aprovada sem delongas … Ler mais
A jabuticaba é originária aqui do Brasil, típica da Mata Atlântica. Sua polpa é doce e seu caroço é azedo, por isso, muita gente adora o seu sabor! Seu nome vem do tupi e pode significar gordura de jabuti ou fruta em botão. Além disso, seu consumo gera diversos benefícios ao organismo, pois possui uma … Ler mais
Não se sabe ao certo a história desse clássico, mas acredita-se que o Bloody Mary foi inventado na década por um bartender em Paris. A ideia surgiu a pedidos de clientes norte-americanos que queriam levar para casa uma bebida com uma aparência que escondesse o teor alcoólico e que fosse fácil de preparar, já que … Ler mais
Muito apreciado como tempero ou como acompanhamento, o pimentão pode se tornar o protagonista da sua refeição se você apostar em um bom recheio: queijos, carnes e até mesmo outros vegetais podem incrementar o prato. Pimentão recheado é uma excelente alternativa para aqueles dias em que você quer sair do lugar comum ou impressionar sua … Ler mais
Comida de vó tem sempre um sabor especial – feitas com muito amor e carinho, essas receitas passam, muitas vezes, de geração em geração. As bolachinhas de nata são um quitute clássico quando se trata dessa pessoa tão especial. Simples, elas atravessam gerações e evocam lembranças singelas e de um tempo tão gostoso: a infância. … Ler mais