A massa folhada provavelmente teve sua origem no Egito, durante o século 16. Ela conta com várias camadas bem fininhas e uma textura super leve e é ideal para o preparo de pratos doces e salgados diversos. Além disso, depois de pronta, ela pode ser congelada e usada por um bom tempo.
Você sabia que, geralmente, as massas folhadas compradas prontas são cheias de gordura hidrogenada? Só esse fato já faz com que fazer esse alimento em casa seja uma ótima escolha. Além disso, com algumas dicas, como ficar de olho na temperatura – o calor intenso é inimigo dessa massa -, você pode conseguir um resultado de sucesso e muito mais saboroso do que as versões industrializadas.
Confira uma lista com receitas diferentes de massa folhada tanto para preparar doces quanto para preparar salgados!
1. Massa folhada com limão
Essa é uma receita trabalhosa, mas que não é difícil de ser feita, só é preciso ter um pouco de paciência. Além disso, é preciso ter bastante espaço para preparar essa opção. Com a quantidade de ingredientes usados aqui, você vai obter dois quilos da massa. Como ela pode ser congelada, essa pode ser uma ótima pedida para você testar em casa.
2. Massa folhada salgada
Que tal testar uma receita de massa para o preparo de salgados? Com essa opção você pode preparar os mais variados pratos. Além disso, aqui você confere quais farinhas usar para um melhor resultado final. O vídeo é bem explicadinho e até mesmo quem não tem muita experiência na cozinha pode obter um resultado de sucesso.
3. Massa folhada invertida
Já ouviu falar da massa folhada invertida? Ela é bem mais fácil de ser feita do que a tradicional. Ela tem esse nome porque ao contrário de outras opções, a manteiga fica por fora da massa. Então, se você está um pouco de receoso de fazer uma massa dessas em casa, pode apostar nessa opção, já que é uma pedida mais simples de ser trabalhada.
4. Massa folhada doce
Se você quer uma massa folhada para o preparo de doces, deve conhecer essa receita. A dica aqui para um resultado de sucesso é respeitar os tempos de descanso na geladeira, pois isso é muito importante. Basta seguir todas as dicas com atenção, que sua massa ficará muito gostosa e poderá ser usada para vários docinhos gostosos.
5. Massa folhada de batedeira
Como a massa folhada é muito delicada e não é fácil de ser trabalhada em dias de calor, essa é uma ótima opção para ser feita no verão. Como o preparo é feito com o auxílio de uma batedeira, o calor das suas mãos não vai interferir no resultado final. Além disso, é uma ótima opção para quem não quer passar muito tempo na cozinha e busca praticidade.
6. Massa folhada sem glúten
Para preparar essa receita você precisará de uma farinha livre de glúten, de preferência de milho ou de arroz, mas você pode usar a sua favorita. O passo a passo é trabalhoso, mas o resultado é tão bom, que vale muito a pena testar em casa.
7. Massa folhada simples
Essa é uma receita que é dividida em três etapas: primeiro, o preparo de uma massa, segundo, o de um bloco de manteiga e o terceiro, o acréscimo da manteiga na massa. Depois de assada, as camadas intercalam massa e gordura, o que resulta em um sabor irresistível.
Preparar uma massa folhada em casa pode ser algo trabalhoso, porém, com um pouco de paciência, é possível obter um alimento muito gostoso e versátil. Além disso, ela pode ser congelada e durar mais tempo, o que faz com que a coragem de ir para a cozinha seja um pouco maior, não é mesmo? Se você adora massas caseiras, ainda pode conferir algumas opções de massas de pizza ou de massas de pastel para testar.