Sumário
- 1. Bolo de mandioca cozida com coco
- Ingredientes
- Modo de preparo
- 2. Bolo de mandioca cozida com canela
- Ingredientes
- Modo de preparo
- 3. Bolo de mandioca cozida com leite condensado
- Ingredientes
- Modo de preparo
- 4. Bolo de mandioca cozida em forma de purê
- Ingredientes
- Modo de preparo
- 5. Bolo de mandioca cozida com manteiga ghee
- Ingredientes
- Modo de preparo
- 6. Bolo de mandioca cozida sem lactose e sem glúten
- Ingredientes
- Modo de preparo
- 7. Bolo de mandioca cozida no mixer
- Ingredientes
- Modo de preparo
Com bastante praticidade, essas receitas de bolo de mandioca cozida garantem um resultado surpreendente e cheio de sabor. Antes de mais nada, certifique-se de cozinhar sua mandioca da forma que você já está acostumado a fazer. Em seguida, confira a lista de ingredientes necessários para a opção que você escolheu reproduzir. Por fim, é só colocar a mão na massa e se aventurar na cozinha.
1. Bolo de mandioca cozida com coco
Ingredientes
- 500 g de mandioca cozida
- 1 pacote pequeno de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de açúcar
- 4 ovos
- 500 ml de leite
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem cremoso
- Coloque a mistura em uma forma untada com manteiga e farinha;
- Leve para assar no forno preaquecido a 180ºC até que o bolo fique firme e dourado.
2. Bolo de mandioca cozida com canela
Ingredientes
- 500 g de mandioca cozida
- 1 copo de leite de coco
- 1 copo de manteiga derretida
- 400 g de açúcar
- 10 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
Modo de preparo
- Bata o açúcar com a manteiga;
- Junte as gemas de ovo e continue batendo;
- Adicione a mandioca com o leite de coco;
- Acrescente o sal e a canela e mexa bem;
- Coloque as claras em neve;
- Misture bem e leve para assar.
3. Bolo de mandioca cozida com leite condensado
Ingredientes
- 400g de mandioca cozida
- 1 vidro de leite de coco
- 1 xícara de chá de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga em ponto de pomada
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 4 ovos
- 1 pitadinha de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C;
- No liquidificador, coloque a mandioca, os ovos, o leite condensado e o leite de coco;
- Bata até obter uma mistura homogênea;
- Acrescente a manteiga, o coco ralado, o açúcar e o sal e bata mais um pouquinho;
- Adicione o fermento por último;
- Leve para assar em uma forma untada por cerca de 40 minutos.
4. Bolo de mandioca cozida em forma de purê
Ingredientes
- 2 xícaras de mandioca cozida amassada (na forma de um purê)
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Modo de preparo
- Bata o açúcar, os ovos, a manteiga, o leite de coco e a farinha no liquidificador;
- Aos poucos, adicione o purê de mandioca;
- Acrescente o fermento em pó e mexa tudo até a massa ficar homogênea;
- Leve para assar em uma forma untada com manteiga e farinha até o bolo ficar douradinho;
- Sirva com calda de caramelo, se quiser.
5. Bolo de mandioca cozida com manteiga ghee
Ingredientes
- 500 g de mandioca cozida
- 200 ml de leite de coco light
- 1 xícara de chá de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga ghee
- 3/4 de xícara de açúcar demerara
- 4 ovos
Modo de preparo
- Bata a mandioca, os ovos, a manteiga, o leite e o açúcar no liquidificador;
- Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga ghee;
- Polvilho coco ralado por cima da mistura;
- Leve ao forno preaquecido em 200°C por aproximadamente 40 minutos.
6. Bolo de mandioca cozida sem lactose e sem glúten
Ingredientes
- 235 g de mandioca cozida
- 350 ml de leite de coco
- 50 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 100 g de farinha de arroz
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 1 xícara de açúcar demerara
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de fermento
Modo de preparo
- Lembre-se de preaquecer o forno;
- Bata a mandioca cozida, o leite de coco, os ovos e óleo de coco no liquidificador;
- Em um recipiente, coloque as farinhas, o açúcar e o coco ralado e mexa bem;
- Misture o creme do liquidificador com o preparo seco;
- Acrescente o fermento;
- Asse a 180°C por cerca de 40 minutos.
7. Bolo de mandioca cozida no mixer
Ingredientes
- 500 g de mandioca cozida
- 50 g de coco ralado
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de farinha de trigo
- 125 ml de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
- Com um mixer ou liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o óleo e a mandioca;
- Adicione o coco ralado, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento e mexa bem;
- Coloque em uma forma untada com manteiga e açúcar;
- Leve para assar a 180ºC por cerca de 40 minutos.
Se você amou as versões acima, confira outras receitas também – bolo de mandioca de liquidificador e bolo de mandioca cremoso são só algumas das possibilidades!