Sumário
A abobrinha recheada é um prato da culinária árabe que foi incorporado no Brasil. Ele é muito saudável, nutritivo e leve, e, por isso, acaba sendo uma escolha frequente das pessoas que buscam uma alimentação equilibrada.
Você pode rechear a abobrinha com diversos ingredientes. A opção mais tradicional é usar a carne moída como protagonista do prato, mas outras carnes podem ser preparadas e recheios sem carne também.
Esse prato pode ser feito assado no forno ou cozido na panela com água ou com um molho especial, a escolha fica à seu critério e depende da receita que você decidir reproduzir. Confira vinte e novo opções de prato e de recheio:
Abobrinha ao forno recheada com carne moída
1. Carne moída com quinoa e chia: a lista começa com uma receitinha super funcional! O recheio tradicional de carne moída ganha o acompanhamento de dois ingredientes saudáveis e cheios de benefícios à saúde, a quinoa e a chia. Depois de todo o preparo, o prato é finalizado com queijo cottage, deixando tudo ainda mais leve e nutritivo.
2. Recheio light com carne moída: a primeira dica dessa receita é comprar carne moída magra, já que o objetivo, aqui, é fazer um recheio bem light, com poucas calorias. A carne moída vai ser misturada com arroz integral cozido, tomate e temperos, é uma refeição completa servida dentro da abobrinha!
3. Carne moída e grão-de-bico: nessa receita, a carne moída ganha um ingrediente parceiro muito versátil, o grão-de-bico. Além dessa combinação, você ainda vai precisar de molho de tomate, cebola, alho, óleo, pimenta, azeite e, para finalizar, queijo parmesão ralado.
4. Carne moída, cenoura e pimentão: a abobrinha recheada é um prato muito livre, você pode usar os ingredientes que tem em casa para o recheio, fazendo combinações e testes, mas, nessa receita, você vai aprender a usar a carne moída misturada com arroz, cenoura, pimentão e, claro, vários temperos.
5. Carne moída ao vinho: você deve temperar a carne moída com molho inglês, noz moscada, alho amassado e sal para conseguir o resultado proposto por essa receita. Mas o protagonista da recheio mesmo é o vinho tinto seco que vai no molho da carne, equilibrando o sabor e tornando o prato ainda mais incrível.
6. Carne moída, bacon e molho inglês: o recheio dessa abobrinha é feito com carne moída, bacon, molho inglês e com alguns temperos também. Mas o maior diferencial dessa receita é a salada de tomate e funcho que foi preparada para acompanhar o prato. Vale a pena experimentar!
7. Carne moída de cordeiro: normalmente, quando falamos de carne moída, pensamos em patinho ou patinho moído, mas essa receita tem uma novidade, ela usa carne moída de cordeiro para preparar o recheio da abobrinha! Essa carne deve ser bem temperadinha e é acompanhada de arroz.
8. Carne moída temperada: essa receita é uma das mais simples, além de ser muito fácil e rápida de preparar. Você vai temperar a carne moída com alho, cebola, cheiro verde, orégano e sal, cobrir com um molho de tomate caseiro e finalizar com queijo parmesão ralado. No forno, a abobrinha vai cozinhar e o queijo vai derreter, dando a textura desejada ao prato.
Abobrinha levemente cozida recheada com carne moída
9. Carne moída e arroz bem temperados: as receitas de abobrinha recheada que são cozidas ao invés de assadas são mais macias e molinhas e menos crocantes, como as que vão ao forno. Aqui, o recheio fica por conta da tradicional combinação de carne moída com arroz, ambos bem temperadinhos.
10. Recheio de carne moída e arroz especial: essa receita tem um preparo diferente e bem especial. Você vai misturar os temperos com a carne moída e o arroz crus e colocar esse recheio dentro das abobrinhas. Depois, numa panela, com alho, cebola, azeite e tomate, coloque as abobrinhas recheadas e cubra com caldo de legumes. Deixe ferver e cozinhar até que o arroz e a carne estejam cozidos.
11. Carne moída com queijo prato e ricota: você vai cozinhar a abobrinha na água fervente com sal por alguns minutos, depois vai retirar sua polpa e rechear com uma carne moída bem temperadinha. Por último, coloque bastante queijo prato e ricota defumada e leve ao forno só para gratinar!
12. Carne moída e arroz simples: o recheio dessa receita é bem simples e super tradicional, você vai preparar apenas uma carne moída e um arroz da maneira que já está acostumado. O diferencial mesmo está na forma em que vai cozinhar as abobrinhas: ao recheá-las, coloque de volta a tampa que cortou do vegetal e amarre com linha, depois deixe-as em uma panela com caldo de galinha e pimenta do reino até ficarem bem macias.
13. Carne moída e arroz ao molho de tomate: as abobrinhas recheadas vão ser cozidas num molho super especial de tomate, nessa receita. O molho vai precisar de vários ingredientes, entre eles vinto tinto seco, shoyu, creme de leite, caldo de legumes, temperos, e, claro, tomates.
14. Recheio light com óleo de coco: o óleo de coco está presente, nessa receita, tanto no molho usado para cozinhar a abobrinha quanto no recheio. Esse ingrediente possui muitos benefícios para a saúde, além de ter poucas calorias! A pimenta jamaica e a canela são usadas para temperar o recheio de carne moída com arroz.
Abobrinha recheada com outras carnes
15. Recheio de linguiça e queijo: outras opções de carne também podem ser usadas em receitas de abobrinha recheada. Aqui, por exemplo, a carne escolhida foi a linguiça de porco. Você vai rechear as abobrinhas com a linguiça e cobrir tudo com tomate, queijo muçarela e queijo parmesão!
16. Recheio de atum: o recheio dessa receita é muito especial, ele leva atum, uma batata cozida, cebola, tomate, alcaparras, maionese, sal e pimenta. Não tem como ficar ruim! Depois de cozinhar as abobrinhas por dois minutinhos, recheie, salpique queijo parmesão e leve ao forno para aquecer e derreter o queijo.
17. Recheio de frango: que tal usar o frango para rechear a sua abobrinha? Aqui, ele vai acompanhado com cenoura, queijo minas e com a própria polpa da abobrinha também! Cubra com alho picadinho, orégano, pimenta, azeite e mais queijo minas e leve ao forno para gratinar.
18. Recheio de camarão: se você é fã de frutos do mar, encontrou a receita ideal para testar em casa. A abobrinha aqui foi cozida no micro-ondas, ou seja, muito rápido e fácil! O recheio fica por conta de alguns camarões misturados com a polpa da abobrinha bem cozida e com cream cheese.
Abobrinha com recheio vegetariano ou vegano
19. Recheio com castanha de caju: a abobrinha recheada é um prato perfeito para as pessoas que não consomem carne ou qualquer alimento derivado de animais também, porque existem várias opções de recheio interessantes, vegetarianas ou veganas. Nessa receita, o destaque do recheio fica por conta da castanha de caju!
20. Recheio com cottage e shiitake: cogumelo é um ingrediente muito querido por boa parte das pessoas que não ingerem carne e, aqui, ele é o protagonista! O cogumelo shiitake recebe a companhia do queijo cottage para rechear as abobrinhas e compor uma refeição super nutritiva, saborosa, e, claro, vegetariana.
21. Recheio com grão de bico: o grão de bico não precisa de carne para ser um recheio delicioso! Cozinhe o grão de bico e esmague-o bem e depois adicione a polpa da abobrinha refogada e temperada. Essa mistura vai adquirir uma consistência cremosa e macia e a receita só usa ingredientes liberados para os veganos!
22. Recheio com ricota e ovo: os protagonistas desse recheio são, de fato, a ricota e ovo, mas eles também são acompanhados por vários temperos, creme de leite e queijo parmesão. O prato é super simples de ser preparado, além de ficar muito saboroso.
23. Recheio simples: o recheio dessa receita é feito apenas com a polpa da abobrinha cortada em pedaços, salsinha, cebolinha, farinha de rosca e queijo parmesão ralado. Você vai misturar todos esses ingredientes, rechear a abobrinha e levar ao forno por cerca de 40 minutos.
24. Recheio de arroz à grega: o arroz à grega é um arroz misturado com alguns legumes. Nessa receita, os legumes escolhidos foram milho verde, pimentão, cenoura e cenoura. Fora isso, você vai usar vários temperos para deixar o sabor do recheio ainda melhor!
25. Recheio de ricota e farofa especial: misture ricota, azeite, tomilho e sal e recheie as abobrinhas. Depois, misture também farinha de rosca e queijo ralado e polvilhe as abobrinhas. Coloque para assar! Aprenda também a fazer uma farofa deliciosa para servir como acompanhamento.
26. Recheio de tomate e queijo emmental: essa é uma receita bem simples de ser feita. Anote todos os ingredientes que você vai precisar para reproduzir o prato: abobrinhas, tomate cereja, queijo emmental ralado, manteiga, farinha de trigo, leite e cebola.
27. Receita de micro-ondas: não existe receita de abobrinha recheada mais simples e fácil que essa. Além do cozimento da abobrinha ser feito no micro-ondas, o recheio do prato pede apenas três ingredientes: queijo parmesão, molho de tomate e manjericão.
28. Recheio de proteína de soja: o principal ingrediente dessa receita é a proteína de soja texturizada, mas, apesar disso, o prato não é completamente livre de ingredientes de origem animal, pois leva muçarela, ou seja, só serve para os vegetarianos.
29. Recheio vegano de proteína de soja: nessa última receita, novamente temos a proteína de soja texturizada como protagonista, mas, dessa vez, a receita é vegana! Além desse ingrediente e das abobrinhas, você vai precisar apenas de água, cebola, azeite de oliva, tomates, sal e orégano.
Por ser um vegetal muito nutritivo e fácil de encontrar, a abobrinha pode ser usada no preparo de diferentes receitas. Se você está tentando incluí-la em seu cardápio, confira outras receitas com abobrinha saudáveis e rápidas de fazer.