7 receitas de paella caipira para uma refeição colorida e saborosa

Originalmente feita com frutos do mar, a paella é um prato espanhol muito saboroso e farto. E para quem gosta de uma versão mais abrasileirada, a dica é apostar na paella caipira que leva frango, porco e outros ingredientes, como ovos, pimentão e temperos diversos. A lista abaixo traz o passo a passo ensinando a preparar 7 receitas deliciosas!

1. Paella caipira com carne seca

iStock

pssst... um pequeno à parte...

Neste diretório de artigos vai encontrar certamente o conteúdo que procura! A nossa equipa empenha-se diáriamente para procurar conteúdo relevante e publicar neste diretório sobre todas as temáticas possíveis e a nossa única fonte de receita é através dos cliques na publicidade que vai encontrar ao longo do artigo.

Obrigado pela sua visita e compreensão, boa leitura!

Ingredientes

  • 1 maço de salsão
  • 1 cenoura
  • 1 pimentão verde
  • 2 cebolas
  • 1 tomate
  • 3 ovos
  • Alho a gosto
  • 200g coxa e sobrecoxa de frango
  • 200g de bacon
  • 200g de carne seca
  • 200g de lombo de porco
  • 2 linguiças de frango
  • Queijo mussarela ralado
  • 2 xícaras de arroz parboilizado

Modo de preparo

  1. Cozinhe os ovos e reserve;
  2. Para o preparo do caldo, corte em pedaços grandes o salsão, a cenoura, o pimentão verde, uma cebola, o alho e leve para ferver em uma panela com água;
  3. Enquanto isso, corte as carnes e pique o alho e a outra cebola;
  4. Em outra panela, leve para fritar o bacon e os pedaços de frango. Assim que estiverem levemente dourados, adicione o lombo, as linguiças cortadas em rodelas, a carne seca, a cebola e o alho picados;
  5. Em seguida, adicione na panela o arroz e o queijo mussarela ralado;
  6. Para finalizar, adicione o caldo dos vegetais e deixe cozinhando;
  7. Na hora de servir, decore com os ovos cozidos cortados em rodelas por cima.

2. Paella caipira com calabresa e bacon

Ingredientes

  • 3 xícaras de arroz pronto
  • 1 linguiça calabresa picada
  • 200g de bacon picado
  • 300g de peito de frango picado e temperado
  • 300g de coxão mole cortado em cubos pequenos
  • 3 ovos cozidos
  • Brócolis cozido
  • 1 sachê de caldo de carne
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Orégano
  • Alho
  • Água
  • Azeite
  • Cebola

Modo de preparo

  1. Frite muito bem o bacon, a carne vermelha, o alho, a linguiça, a cebola e o frango;
  2. Acrescente um fio de azeite, o caldo de carne e o orégano;
  3. Misture tudo e assim que as carnes estiverem douradas, adicione um pouco de água apenas para remover o tempero do fundo da panela;
  4. Por último, adicione o arroz cozido e finalize com os ovos, o brócolis, a salsinha e a cebolinha.

3. Paella caipira com pimentão vermelho

iStock

Ingredientes

  • 1 cenoura
  • 1 vagem
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão amarelo
  • 4 tomates
  • 1 cebola
  • 1 lata de ervilha
  • Cheiro verde
  • Açafrão-da-terra
  • Colorau
  • Banha de porco
  • Alho
  • 2 linguiças de porco
  • 200g de contra filé
  • 1/2 peito de frango
  • 1/2 linguiça calabresa
  • Bacon
  • Arroz
  • Água
  • Sal

Modo de preparo

  1. Em uma panela, frite a carne de frango com uma pitada de banha de porco e alho. Após, deixe descansando em um recipiente;
  2. Na mesma panela, faça o mesmo com todas as outras carnes e linguiças, uma de cada vez;
  3. Após, frite um pouco de alho e adicione cebola, pimentão, tomate, cenoura, vagem, cheiro verde, açafrão-da-terra e colorau;
  4. Assim que tudo estiver bem cozido, acrescente o arroz, a ervilha, o sal e cubra com água;
  5. Deixe cozinhar até que toda a água evapore e está pronto.

4. Paella caipira com ervilha e milho

Ingredientes

  • 200g de bacon em cubos
  • 250g de linguiça de porco
  • 400g de sobrecoxa de frango sem pele e sem osso
  • 400g de pernil de porco em cubos
  • 400g de linguiça calabresa
  • 3 xícaras de arroz
  • 6 xícaras de água
  • Sal
  • Pimenta
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cenoura ralada
  • 1 cebola picada
  • 8 dentes de alho
  • 1 xícara de ervilha fresca congelada
  • 1 lata de milho verde
  • 1/2 xícara de azeitona picada
  • 1/2 copo de pimentão vermelho picado
  • Cheiro-verde

Modo de preparo

  1. Em um recipiente, corte a sobrecoxa de frango em cubos grandes e tempere com alho, limão e sal;
  2. Em outro recipiente, corte o pernil de porco em cubos grandes e tempere com alho, limão e sal;
  3. Em uma panela, coloque azeite e vá fritando o pernil e o frango até dourarem. Após, retire da panela e reserve;
  4. Na mesma panela, frite o bacon, a linguiça de porco e a linguiça calabresa até ficarem dourados;
  5. Em seguida, acrescente a cebola, o alho, o pimentão e a cenoura;
  6. Agora, adicione o pernil e o frango que você reservou;
  7. Adicione o arroz, refogue por dois minutos e acrescente a água;
  8. Acerte o sal e a pimenta e cozinhe o arroz em fogo baixo;
  9. Quando o arroz estiver quase seco, coloque o milho, a ervilha, as azeitonas e as fatias de pimentão e cheiro verde;
  10. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe cinco minutos descansando antes de servir.

5. Paella caipira com tomate cereja

iStock

Ingredientes

  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 4 cebolas
  • 1 alho picado
  • 1 xícara de chá de molho de tomate
  • 1kg de coxa de asa de frango
  • 1kg de lombo em cubos
  • 1kg sobrecoxa desossada em pedaços
  • 1kg costelinha de porco
  • 1kg de linguiça de porco
  • 400g de bacon
  • 1kg de carne seca desfiada
  • 10 coxas de frango
  • 2kg de arroz
  • Azeite
  • Açafrão
  • Sal
  • 10 ovos cozidos
  • 1/2 maço de salsinha
  • 2 pacotes de ervilha congelada
  • Tomate cereja

Modo de preparo

  1. Frite as coxas de frango e e linguiça e reserve;
  2. Em uma panela bem grande, adicione o azeite, a coxa da asa de frango, a costela de porco, a linguiça de porco, o bacon e frite tudo junto. Se precisar, adicione um pouco de água;
  3. Assim que as carnes estiverem douradas, coloque a cebola, o lombo, a linguiça, o alho e a cebola;
  4. Adicione os pimentões, o tomate, a ervilha, a carne seca, o arroz e o açafrão e misture bem;
  5. Cubra com água e deixe cozinhar até que tudo fique bem macio;
  6. Finalize com algumas fatias de pimentão, as coxas de frango, os ovos cozidos, a salsinha e os tomates cereja.

6. Paella caipira de frango e linguiça

Ingredientes

  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • ½ cebola
  • 2 coxas de frango
  • 2 sobrecoxas de frango
  • 1 linguiça calabresa
  • 4 linguiças toscanas
  • 100g de bacon
  • 1 ½ xícara de chá de arroz
  • 1 sachê de tempero para paella
  • 3 xícaras de chá de água
  • Salsinha
  • ½ pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • Sal
  • Pimenta

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira grande e rasa coloque o óleo, o bacon picado e frite até ficar bem crocante;
  2. Retire da frigideira e reserve;
  3. Com o fogo ainda ligado, frite a linguiça calabresa com a linguiça toscana e reserve;
  4. Adicione o frango cortado em pedaços pequenos, o sal e a pimenta, frite até ficar crocante por fora e reserve;
  5. Doure no azeite a cebola, o pimentão vermelho e o alho;
  6. Acrescente o arroz, as ervilhas, o tempero para paella e um pouquinho de sal e misture bem;
  7. Cozinhe em fogo médio até a água quase secar e o arroz ficar macio;
  8. Para finalizar, acrescente as carnes reservadas e um pouco de salsinha por cima.

7. Paella caipira com açafrão

iStock

Ingredientes

  • 200g de peito de frango
  • 200g de pernil de porco
  • 1 linguiça calabresa
  • 200g de carne vermelha
  • Alho
  • Cebola
  • 1 cenoura
  • ½ pimentão amarelo
  • ½ pimentão vermelho
  • 1 lata de ervilha
  • 2 ½ xícaras de chá de arroz
  • Açafrão
  • Limão
  • Sal
  • Pimenta
  • Manteiga

Modo de preparo

  1. Comece temperando todas as carnes com limão, sal e pimenta;
  2. Em seguida, frite-as na manteiga e reserve;
  3. Na mesma panela, frite a cebola, o alho, a cenoura e os pimentões;
  4. Volte as carnes para a panela junto com o arroz, o açafrão e água;
  5. Deixe cozinhar até que toda a água evapore;
  6. Antes de servir, coloque as ervilhas por cima.

E se você ficou com vontade de experimentar, também, outras versões dessa delícia, então que tal dar uma conferida nessa lista com receitas de paella espanhola?

Jorge Tomas

asdasdasd

Quem somos

Este será o maior diretorio de artigos DOFOLLOW.

Os objectivos são simples: ajudar qualquer pessoa ou entidade a divulgar o seu negócio através da partilha de conhecimento, ferramentas, serviços e soluções. Colocando em prática uma Estratégia Digital eficiente, capaz de captar audiências.

Assim sendo, queremos não só publicar os seus conteúdos, mas sobretudo continuar a aprender em conjunto com todos os nossos leitores como colaborar para esta mudança digital, estimulando o estudo e aprendizagem das técnicas e recursos da Internet.