Rocambole é um bolo enrolado que, por ter muito recheio, fica molhado e delicioso. Com muitas variações de sabor na massa e no recheio, o doce pode ficar do seu jeito. Confira 28 receitas de rocambole para surpreender no chá da tarde:
Receitas básicas de rocambole doce
1. Rocambole de doce de leite: um pão de ló muito fofinho ganha recheio de doce de leite e vira um rocambole irresistível. Com visual simples, essa receita surpreende no sabor de infância e serve a família toda. Um rocambole de doce de leite destes rende cerca de 10 fatias.
2. Rocambole de goiabada: para fazer esta receita, pode esquecer a batedeira. O utensílio da vez é o liquidificador. Bata os ovos, o leite, o açúcar e a margarina por alguns minutos. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó e misture bem. Coloque para assar e está pronto o pão de ló. Para fazer o recheio, derreta a goiabada com água em ponto de geleia.
3. Rocambole de banana: diferente dos rocamboles que você já viu, neste o recheio vai ao forno junto com a massa. Farinha de trigo, fermento químico, ovos, açúcar e banana são os ingredientes da massa. Para o recheio, você vai precisar de cream cheese, açúcar e ovo. Como o recheio é firme, não escorre durante o cozimento e o rocambole já sai do forno pronto para ser servido.
4. Rocambole de chocolate: chocolate com beijinho é uma combinação divina! O rocambole prestígio é uma sobremesa excelente para fazer bonito naquele almoço especial de domingo. A massa leva apenas chocolate em pó, leite em pó e leite condensado. Muito fácil de fazer!
5. Rocambole de brigadeiro: esta receita é uma explosão de sabores. A massa fofa de chocolate combina muito com um brigadeiro supercremoso e tudo isso equilibra muito bem com o leve e azedinho chantilly de morangos. Além de ser um daqueles pratos de encher os olhos. Teste e você não vai se arrepender.
6. Rocambole de leite condensado: bem docinha e deliciosa, esta receita sai quase pronta do forno. Para fazer, unte uma assadeira com margarina, espalhe o leite condensado por cima, bata o pão de ló e ponha sobre o leite condensado. Aí é só colocar no forno e enrolar quando estiver assado. Uma ótima opção para o café da tarde!
7. Rocambole de leite condensado e coco: o preparo desta receita começa pelo recheio. O leite condensado precisa estar um pouco mais firme, em ponto de comer de colher, para ser utilizado. Para isso, coloque-o em uma panela para cozinhar e coloque para esfriar. Para a massa, prepare um pão de ló simples. Enrole, com o recheio e o coco dentro, e finalize com restante do recheio e do coco ralado.
8. Rocambole de beijinho: este rocambole dispensa o uso de forno. Para fazer a massa, basta misturar leite condensado, leite em pó e corante vermelho. O recheio é de beijinho, feito com leite condensado com coco ralado, leite de coco e manteiga. A receita colorida vai fazer sucesso com a criançada!
9. Minirrocambole: já pensou em fazer minirrocamboles? Essa receita é fácil de fazer e fica uma delícia para o lanche. Com uma massa de chocolate fofinha, com base de marshmallow, o rocambole muito fácil para enrolar. O recheio é de doce de leite caseiro, bem firme e saboroso. Para cobrir, escolha o chocolate derretido de sua preferência. Vale a pena testar em casa!
10. Rocambole sem glúten e sem lactose: leve e delicioso, este rocambole não tem glúten nem leite. A massa leva ovos, limão, açúcar demerara, manteiga ghee, farinha de arroz integral e chia. Com poucos ingredientes e passos fáceis de seguir, esta receita é uma ótima opção para os alérgicos.
11. Rocambole de liquidificador: com um equilíbrio perfeito entre massa e recheio, este rocambole surpreende por ser fácil, saboroso e econômico. Nesta receita, você não precisa usar a batedeira e bater as claras em neve. A receita é toda feita no liquidificador. Para rechear, prepare uma ganache de chocolate.
12. Rocambole mármore: sem fermento, a massa deste rocambole cresce apenas com a aeração das claras em neve. Para fazer o efeito mármore, divida a massa e em uma delas coloque chocolate em pó e bicarbonato de sódio. Coloque a massa branca na forma untada e, com a ajuda de uma colher, distribua a massa escura sobre a outra. Depois de assado, recheie com o recheio de sua preferência.
13. Rocambole estampado: se você quer surpreender e deixar todos comentando sobre o seu prato, esta é a receita certa. Com uma massa macia e flexível, que não racha, e com recheio de sua preferência, este rocambole vai encher a mesa. Afinal, você pode escolher entre arabescos com doce de leite feito na panela de pressão, zigue zague de bicho de pé, corações com brigadeiro branco, girafa ou poá. Use a imaginação!
14. Rocambole com massa de pastel: prático e saboroso, este rocambole é versátil e curinga. Para a massa, você vai precisar de um rolo de massa de pastel comprada pronta. O recheio leva banana, açúcar com canela e queijo mussarela. Ótimo para quando vem uma visita inesperada ou bate a preguiça de domingo.
15. Rocambole com pão de forma: esta receita pode ser feita por adultos ou por crianças. Para isso, você vai precisar apenas de um pão de forma próprio para torta fria, o recheio da sua preferência (pode ser Nutella, geleia, brigadeiro, doce de leite), açúcar de confeiteiro, água, confeito colorido e muita criatividade. Capriche em uma apresentação supercolorida que vai fazer sucesso com a criançada.
Receitas especiais de rocambole doce
16. Rocambole trufado: o tronco natalino servido tradicionalmente nas festas de fim de ano de países como França, Líbano e Canadá, pode virar uma decoração de Natal em sua mesa. Conhecido como Bûche de Nöel, este rocambole é recheado com chocolate trufado e cada garfada é um pedaço inesquecível.
17. Rocambole de Nutella: com massa de pão de ló simples, quem brilha nesta receita é o recheio. A queridinha Nutella é a estrela da vez. E não economize: use muuuuito creme de avelã. Para montar, espere o pão de ló esfriar por completo, para o recheio não desandar. Finalize com uma decoração bem bonita.
18. Rocambole de leite Ninho e Nutella: a dupla mais amada das receitas doces se une mais uma vez. Desta vez, para um rocambole que não vai ao forno. Para a massa de Leite Ninho, você vai precisar de leite em pó sem açúcar, açúcar impalpável e leite condensado. Para rechear, apenas Nutella. Enrole, corte e sirva!
19. Rocambole de sensação: chocolate por fora e creme de morango por dentro. O rocambole sensação é perfeito para quem gosta da mistura de chocolate com morango. Comece fazendo uma geleia de morango e deixe esfriar. Para o recheio, adicione o cream cheese, o creme de leite fresco e o açúcar. A massa fica por conta de um bolo de chocolate. Quando a massa estiver pronta, enrole e finalize com a ganache.
20. Rocambole de nozes: clássico nas festas, o camafeu é quase tão unânime quanto o brigadeiro. E por que não transformá-lo em um rocambole? Esta receita é saborosa e, ainda por cima, fica linda. O modo de preparo desta receita é um pouco mais complexo e requer mais habilidades na cozinha, porém o resultado final compensa.
21. Rocambole de bem casado: como o nome já diz, bem casado é uma deliciosa mistura de sabores. O famoso docinho de casamento também pode ganhar a sua versão de rocambole. Prepare um pão de ló simples e, para o recheio, cozinhe uma lata de leite condensado.
22. Rocambole de frutas vermelhas: esta receita enche os olhos e é de se deliciar. O rocambole Alasca é lindo e delicioso. Com massa amanteigada de chocolate, a sobremesa leva também calda de frutas vermelhas, doce de leite feito na panela de pressão e, para decorar, cobertura de marshmallow caseiro.
23. Rocambole de geleia de amora: para fazer esta receita, você pode optar pela geleia da sua preferência e deixar o rocambole ainda mais a sua cara. A massa é feita com um pão de ló simples e não leva cobertura.
24. Rocambole de doce de leite e ameixa: sem glúten e sem lactose, este rocambole é a opção certa para mostrar que comida de dieta pode ser muito gostosa. A mistura de sabores de doce de leite e ameixa remete direto às festas de aniversários de antigamente. Vale a pena provar!
25. Rocambole de doce de leite e amêndoas: esta receita traz uma proposta diferente: é uma versão gelada, com mousse de doce de leite e coberto de crocante de amêndoas. Apesar de ser simples, a textura e o sabor são muito delicados.
26. Rocambole de gengibre, doce de leite e canela: especiarias dão um sabor totalmente diferente a uma receita. Açúcar mascavo, chocolate em pó, gengibre e canela deixam um pão de ló comum muito mais saboroso!
27. Rocambole de pão de mel: mais simples, impossível! Esta receita é preparada com aqueles bolos prontos de saquinho. O sabor escolhido é inusitado: pão de mel. E como não podia ser diferente, o recheio é de doce de leite e a cobertura, de chocolate ao leite.
28. Rocambole vegano: leite de soja, farinha de linhaça, farinha de trigo, óleo, fermento, açúcar, chocolate e morango. Com estes ingredientes, você pode fazer um rocambole delicioso sem nenhum produto de origem animal.
Gostou das receitas? Para ter mais algumas ideias desta sobremesa tão deliciosa, confira mais algumas receitas de rocambole de doce de leite e de rocambole de chocolate.