O tucupi é um liquido de cor amarela muito utilizado na região Norte do nosso país. Esse liquido é extraído de um tipo muito específico de mandioca: a mandioca brava. Se você não está familiarizado com essa mandioca, ela é conhecida por ter ácido cianídrico em sua composição e, por isso, ser extremamente venenosa. Porém, … Ler mais
O mocotó é um prato que chegou ao Brasil por influência portuguesa, com a colonização e que consiste no cozimento de patas sem casco ou de extremidades do boi. Você sabia que lá em Portugal esse prato leva o nome de mão-de-vaca? Isso porque é uma refeição de baixo custo e que aproveita sobras e … Ler mais
O molho rosé é um acompanhamento que está presente na culinária de quase todo o mundo. De preparo fácil e rápido, as receitas do molho têm como ingredientes base molho de tomate ou ketchup e creme de leite. O preparo pode ser feito e utilizado de diversas formas, acompanhando aperitivos, saladas, massas, canapés e carnes. … Ler mais
O caranguejo é um crustáceo que é encontrado em todo o litoral brasileiro e serve como ingrediente base para vários pratos da culinária típica costeira, principalmente do Nordeste. A carne do fruto do mar tem uma textura macia, é saborosa e pode ser utilizada em uma infinidade de preparos. O consumo do caranguejo também traz … Ler mais
Geralmente preparado com cevada, trigo ou aveia, o scone é um pãozinho inglês que também é conhecido como “quick bread”, expressão utilizada para diferenciar os pães que não levam fermento biológico na receita. De preparo super-rápido e essenciais para um café da manhã ou brunch caprichados, os scones costumam ser feitos em porções individuais, assim … Ler mais
O Baião de Dois é um prato tradicional e delicioso da culinária nordestina que consiste basicamente na mistura de arroz, feijão e de alguns ingredientes como queijo coalho e carne seca. As variações que esse prato pode ter são inúmeras e em todas ela o sabor continua marcante. O preparo é sem simples e prático … Ler mais
A tapenade é uma pastinha de azeitonas rústica de origem francesa. As combinações para o sabor desse prato são bem variadas, pois você pode misturar o fruto das oliveiras apenas com azeite e alguns temperos, ou incrementar com alcaparras e anchovas, por exemplo. Tudo depende do sabor que você está procurando para a sua refeição! … Ler mais
O sour cream, ou creme azedo, em português, é um laticínio obtido através da fermentação de algumas bactérias no creme de leite. Há diversas receitas diferentes para obter esse resultado, algumas também usam cream cheese e limão, por exemplo. Independente da maneira que o creme azedo é feito, ele resulta em um ingrediente que pode … Ler mais
O Nordeste possui uma culinária muito rica em sabor, aroma e variedade pois é resultado da influência e da fusão de diferentes povos: portugueses, índios e escravos africanos colaboraram com a mistura existente não só na comida, mas em toda a cultura da região. Foi através dos portugueses que o sarapatel chegou ao nosso país … Ler mais
O alho é uma raiz que gera diversos benefícios ao nosso corpo, isso acontece porque ele é um antioxidante natural e, assim, ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares, impede a propagação do câncer de pele, ajuda na perda de peso, na redução do colesterol ruim e no aumento do bom, além de outras vantagens que … Ler mais