Quentinho, gostoso e vitaminado! Presente em mesas de quase todas as regiões do País, o pirão é, tradicionalmente, um prato feito à base de farinha de mandioca. A palavra deriva do tupi, e significa ensopado.
O prato é conhecido por lembrar um mingau e ter uma textura espessa e cremos, além de um sabor delicioso. Ele costuma ser feito com água, leite, ou com algum caldo quente – de peixe, de legumes, de galinha e outros.
Em dias mais frios, o pirão é mais do que bem-vindo, já que fica ainda melhor quando ingerido morninho. Surpreenda sua família com uma dessas receitas!
1. Pirão de água
Quem gosta de surpreender na cozinha não pode deixar de anotar essa receita: um pirão de água maravilhoso, que pode ser acompanhado também de uma linguiça defumada cortadinha em cubinhos ou de um bife acebolado. Sirva com um quadradinho de manteiga por cima do pirão ainda quente, para que ela derreta e dê ainda mais sabor ao prato. Uma receita super saborosa, prática e com ingredientes simples!
2. Pirão de leite
Aquela amiga querida vai vir almoçar com você e logo bate uma preocupação com qual prato fazer? Que tal algo simples, fácil e saboroso? Invista nesse pirão! Com essa receita, você agrada desde os paladares mais simples, que gostam de uma boa comida caseira, até os mais refinados. Sirva bem quentinho, acompanhado de carne de sol em cubos, bem fritinha e acebolada.
3. Pirão de queijo coalho
Está querendo fazer um agrado para sua família e quer oferecer um jantarzinho especial após um dia cansativo de trabalho? Então, ouse na cozinha com esse pirão de queijo coalho que fica espetacular! Se quiser deixar o menu ainda mais caprichado, sirva com um belo prato de baião de dois.
4. Pirão de leite de coco
Almoço de domingo em família? Que tal preparar um almoço tipicamente nordestino? Esse prato fica muito saboroso e perfumado, e vai ser difícil alguém não se render a essa delícia. Ah, use leite de coco para destacar ainda mais os sabores do prato e não se esqueça de usar o dendê. Embora seja de origem africana, na Bahia, por exemplo, esse ingrediente não pode faltar!
5. Pirão de peixe
Para os apaixonados por frutos do mar, esse é um prato e tanto! Quem gosta de peixe não pode deixar de experimentar essa receita simples e maravilhosa. Para esse pirão ficar no ponto certo, cozinhe o peixe e separe o caldinho, reservando-o. Em uma panela limpa, coloque a farinha em fogo médio e mexa para torrar levemente. Na sequência, esquente o caldo do peixe e adicione aos poucos a farinha torrada, mexendo sempre, até ficar numa consistência que lhe agrade.
6. Pirão verde
Quem gosta de uma comida bem temperada vai se esbaldar com esse pirão verde! A cor vem do cheiro-verde, que também deixa um perfume gostoso no ar e um sabor ainda melhor no prato. Utilize o peixe pintado na receita e, para fazer o caldo gelatinoso do peixe, separe a cabeça e a carcaça. Se você gostar de algo um pouco mais picante, adicione pimenta-de-bode. Sirva com os filés do peixe em lombos, temperados com sal e pimenta e selados dos dois lados.
7. Pirão de queijo manchego
Procurando uma receita para deixar seus convidados de queixos caídos? Aproveite essa oportunidade para demonstrar seu conhecimento cultural e sua habilidade culinária fazendo esse pirão de queijo manchego. Ele é de origem espanhola, elaborado com leite de ovelha! Mas se a intenção é somente comer algo diferente que lhe agrade o paladar, pode optar por usar um queijo mais simples e conhecido, como o queijo meia cura. Para impressionar ainda mais, sirva acompanhado de filé mignon suíno e geleia de pimenta biquinho.
8. Cozido de carne com pirão
Essa delicinha é cheia de nutrientes e vitaminas. É uma ótima ideia para quem adora verduras e legumes ou até mesmo para quem tem criança em casa e precisa fazer aquela refeição que camufla os vegetais, tão rejeitados pelos pequenos, mas essenciais para deixá-los fortes e saudáveis e ajudar em seu crescimento!
Essas receitas são de dar água na boca, não é mesmo? Então, não deixe mais nenhum legume ou verdura ir para o lixo – nunca mais! Invista em um pirão gostoso e bem nutritivo e capriche na apresentação.