8 receitas de bife Wellington para conseguir um prato crocante e macio

O bife Wellington é um prato em que o filé da carne vermelha é revestido com massa folhada e, depois, é assado. A maior parte das receitas também acrescenta cogumelos triturados e presunto de parma à preparação.

Esta é uma receita tradicional da culinária inglesa e sua principal característica é ter o interior da carne bem macio e rosado, enquanto o exterior da massa deve ser crocante.

Confira receitas bem parecidas entre si, mas com toques especiais diferentes para escolher qual usar na hora de preparar essa delícia.

pssst... um pequeno à parte...

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1. Bife Welligton com cogumelos castanhos

Os ingredientes dessa receita são: filé mignon, cogumelos castanhos, manteiga, tomilho, mostarda, massa folhada, ovo, sal e pimenta. É superfácil reproduzir os passos dessa preparação e, aqui, você não precisa triturar os cogumelos, apenas cortá-los em fatias.

2. Bife Welligton com purê de cogumelos e presunto parma

Aqui, você vai aprender a preparar um purê de cogumelos-de-Paris que leva creme de leite e uma quantidade considerável de temperos. Além disso, a receita também usa o presunto de parma para acentuar o sabor da carne.

3. Bife Welligton com cogumelos triturados, presunto parma e mostarda

Essa receita também prepara uma espécie de purê de cogumelos, mas, a diferença é que, aqui, ele leva apenas cebola e alho, além, claro, dos cogumelos. Tempere a carne com sal e pimenta antes de selar e com mostarda depois que a carne já estiver selada.

4. Bife Welligton com toucinho, bacon e cogumelos

Você vai precisar de toucinho e bacon no lugar do presunto de parma para reproduzir essa receita. Além disso, separe também cogumelos do tipo funghi, eles devem ser hidratados e cortado em fatias. A receita ainda leva diversos temperos.

5. Bife Welligton com cogumelos e vinho do Porto

O destaque desta receita fica por conta dos 100ml de vinho do Porto utilizado para preparar um creme com cogumelos, alho-poró, cebola e alho. É impossível não ficar com muita vontade de experimentar esse prato sabendo quais são seus ingredientes!

6. Bife Welligton com patê de pato com vinho do Porto

Essa é outra receita que leva o vinho do Porto em seu preparo. Mas, diferente da anterior, ele aparece em um delicioso patê de pato! Os outros ingredientes que você deve ter em mãos são: bifes de lombo de vaca, sal, pimenta, azeite, ovo e massa folhada.

7. Bife Welligton com a massa folhada e os cogumelos sob a carne

A massa folhada e os cogumelos também aparecem nessa receita, mas de um jeitinho um pouco diferente. Eles não envolvem a carne, mas ficam por baixo dela e o objetivo é comer todos esses ingredientes juntos. Além disso, você também pode aprender a preparar aspargos com bacon para acompanhar.

8. Bife Welligton na churrasqueira

Essa receita é diferente de todas as outras da lista por um motivo simples: ao invés de assar o bife no forno, ele é preparado na churrasqueira! A receita é simples, pois usa o presunto de parma, dispensa os cogumelos e tempera a carne com azeite e com um ingrediente chamado sal de bacon.

Uma das características mais legais desse prato é que ele pode funcionar como uma refeição completa, mas, se você preferir, pode preparar um risoto, uma salada ou outro acompanhamento para o bife Wellington. Experimente!

Autor Convidado

Sou um escritor freelance e nómada digital. Dedico a minha vida a explorar as principais estratégias de marketing. Por cinco anos, tenho partilhado a minha própria experiência a alunos, por forma a ajudá-los a desenvolver novas habilidades. Como viajar é a segunda forma de reconhecer o mundo, fico imensamente feliz em deixar os leitores também felizes com dicas e inovações.

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