7 receitas de leite de amêndoas que vão te encantar pela praticidade

O leite de amêndoas é uma ótima opção de leite vegetal, uma alternativa ao leite de vaca. A bebida não tem lactose, o que a torna ideal para quem é vegano ou intolerante a esse tipo de açúcar. Além disso, ele é nutritivo, gostoso e levinho. O preparo também é de fácil digestão e possui poucas calorias

Outro ponto alto do leite de amêndoas é o teor de cálcio que possui, que contribui para o fortalecimento dos ossos. Os resíduos que sobram do preparo simples também podem ser reaproveitados, o que o torna ainda mais interessante. Confira uma seleção de receitas de leite de amêndoas que vão transformar o seu dia a dia:

1. Leite de amêndoas simples

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de amêndoas
• 750ml de água filtrada

Modo de preparo

1. Deixe as amêndoas de molho em água filtrada por 8h;
2. Escorra e bata no liquidificador com os 750ml de água;
3. Coe e sirva.

2. Leite de amêndoas com essência de baunilha

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de amêndoas cruas
• 7 xícaras (chá) de água filtrada
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Coloque as amêndoas em um recipiente e cubra com 3 xícaras de água;
2. Deixe em repouso por cerca de 12 horas;
3. Despreze a água e coloque as amêndoas no liquidificador;
4. Adicione as 4 xícaras de água restantes e bata;
5. Coloque um pano de algodão fino sobre uma peneira e coe o leite;
6. Esprema bem o pano para retirar bem o líquido;
7. Adicione a essência de baunilha no final e guarde em recipiente fechado no refrigerador.

3. Leite de amêndoas com água de coco

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de amêndoas sem sal e cruas
• 2 xícaras (chá) de água de coco

Modo de preparo

1. Deixe suas amêndoas de molho em um recipiente com água de um dia para o outro ;
2. Escorra a água, descarte, e coloque as amêndoas no liquidificador;
3. Adicione as xícaras de água de coco e bata bem;
4. Coe o leite, para separar o sólido do líquido;
5. Esprema;
6. Sirva.

4. Leite de amêndoas com especiarias

Ingredientes

• ½ (chá) xícara de amêndoas inteiras
• 1 colher (sopa) de açúcar demerara
• 2 xícaras (chá) de água filtrada
• 1 colher (chá) de água de flor de laranjeira
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo

1. Descasque as amêndoas, coloque-as no processador com o açúcar e bata até formar uma pasta;
2. Coloque a água filtrada para ferver em uma panela;
3. Depois que ferver, misture com a pasta e adicione a água de flor de laranjeira;
4. Coe;
5. Sirva com gelo e canela.

5. Leite de amêndoas adoçado com tâmaras

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de amêndoas
• 4 xícaras (chá) de água
• Tâmaras a gosto

Modo de preparo

1. Deixe as amêndoas de molho em uma xícara de água por uma noite;
2. Lave-as e bata no liquidificador com três xícaras de água;
3. Coe;
4. Sirva utilizando as tâmaras para adoçar.

6. Leite de amêndoas com mel

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de amêndoas
• 750 ml água
• Mel para adoçar

Modo de preparo

1. Deixe as amêndoas de molho por uma noite com o dobro de água;
2. Coloque-as, então, no liquidificador com a água e bata por 5 minutos;
3. Coe com o auxílio de uma peneira;
4. Adoce com o mel;
5. Sirva.

7. Leite de amêndoas com canela

Ingredientes

• 500 gramas de amêndoas com pele
• 1,5 litros de água
• Canela em pó

Modo de preparo

1. Coloque as amêndoas em um recipiente;
2. Adicione três xícaras de água;
3. Deixe repousar durante 12 horas na geladeira;
4. Escorra a água e bata as amêndoas no liquidificador com três xícaras de água;
5. Coe e sirva com canela.

O leite de amêndoas é uma opção simples e saborosa para quem não consome lactose. O preparo é fácil de fazer e a bebida também pode ser combinada com outros ingredientes, como a essência de baunilha, ficando mais gostosa. É uma alternativa prática e que pode ser utilizada para compor outros pratos. Veja também receitas de leite de soja e aveia!