5 receitas de vaca atolada para mineiro nenhum botar defeito

A vaca atolada tem origem mineira e é uma dessas refeições aconchegantes, com cara de comida caseira. O prato tem como ingredientes principais a mandioca derretendo e pedaços de costela de boi. Normalmente é servida acompanhada de um refogado e pimenta.

O preparo é simples, porém demorado, pois tanto a carne, quanto a mandioca devem ficar bem suculentos, quase desmanchando quando colocados na boca.

Para que seu prato fique bem saboroso, uma dica interessante é temperar a carne na véspera. Você pode optar pela panela de pressão ou tradicional, porém a primeira opção torna o processo bem mais rápido. Também é importante escolher a costela certa, ela deve ter gordura, mas não em excesso.

pssst... um pequeno à parte...

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Vaca atolada

1. Vaca atolada com poucos ingredientes: costela, mandioca, tomate, óleo e temperos são os ingredientes usados para preparar esse prato. Além disso, se você quer uma opção com menos gordura, essa é escolha ideal.

2. Vaca atolada com pimentão: essa é uma receita simples de ser preparada, porém o tempo de espera para saborear o prato é longo. A costela deve ficar por 40 minutos cozinhando na pressão, e depois desse tempo, a mandioca é acrescentada à panela, que deve ficar no fogo por mais 30 minutos.

3. Vaca atolada: essa é outra opção que tem um modo de preparo simples, porém demorado. A sugestão é usar a costela, mas é possível escolher outro corte de carne, desde que ele não desmanche com facilidade.

4. Vaca atolada com vinho: se você quer preparar uma receita que não precise de panela de pressão, essa é a ideal. O vinho branco dá um sabor especial ao prato. O preparo é simples, porém demorado.

5. Vaca atolada light: para que o prato fique mais leve, essa receita usa o patinho em vez de costela, mas você também pode usar coxão mole ou miolo de acém. O preparo é de aproximadamente 2 horas.

Esse é um prato que leva tempo para ficar pronto, mas o preparo é simples e com certeza a espera vale a pena. Reúna a família e amigos, assim, o tempo na cozinha vai passar bem mais rápido, e você ainda pode servir uma ótima refeição para as pessoas que você gosta.

Autor Convidado

Sou um escritor freelance e nómada digital. Dedico a minha vida a explorar as principais estratégias de marketing. Por cinco anos, tenho partilhado a minha própria experiência a alunos, por forma a ajudá-los a desenvolver novas habilidades. Como viajar é a segunda forma de reconhecer o mundo, fico imensamente feliz em deixar os leitores também felizes com dicas e inovações.

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