5 receitas de salame caseiro que você precisa aprender a fazer

Existe petisco mais gostoso que salame para comer acompanhado de uma cervejinha gelada ou de um bom vinho? É claro que não!

O salame é um enchido perfeito para comer em casa e servir em uma reunião de amigos e família, afinal, quem é que não gosta de salame?

Normalmente, compramos essa delícia em mercados ou lojas especializadas, mas você sabia que pode preparar seu salame de forma totalmente caseira?

pssst... um pequeno à parte...

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Confira cinco opções de receitas de salame para você fazer em casa!

1. Salame achatado e fino com copa

Retire as gorduras do músculo da carne, deixando-a mais magra e corte-a em cubinhos. Use cominho, noz moscada, sal, sal de cura e pimenta-do-reino para temperar e dar bastante sabor ao seu salame. Essa receita é ideal para quem quer otimizar o preparo, já que garante maior rapidez na fermentação e fica pronta num período menor de tempo!

2. Salame com lombo e banha de porco

Use uma peça grande de lombo e banha de porco para preparar este salame! Você ainda vai precisar de sal, alho em pó, sal de cura, açúcar e cultura para fermentação, páprica e pimenta vermelha. Tenha esses ingredientes em mãos e siga o passo a passo para um resultado de sucesso.

3. Salame com carne de porco e de boi

Aqui, você vai precisar de copa ou pernil de porco magro moído, carne de boi magra moída e gordura de porco moída, além dos condimentos – açúcar, alho em pó, noz moscada ralada, orégano, pimenta-do-reino inteira e moída, sal de cura e sal grosso. A receita ainda leva um pouco de leite fermentado, acredita?

4. Salame de barriga e paleta de porco

Foto: iStock

É isso mesmo: este salame é feito com a barriga e com o ombro do porco! Ainda, os temperos que vão dar sabor ao enchido são sal, açúcar, salitre e dentes de alho amassados. O salame vai demorar de três à seis semanas para maturar, então tenha paciência.

5. Salame de carne e toucinho de porco

Foto: iStock

Essa receita apresenta uma passo a passo detalhado (e com imagens!) do processo de preparação do salame. A tarefa pode ser cansativa, mas o resultado vale muito à pena, já que você vai poder experimentar um salame macio e saboroso como nunca antes.

Conseguiu decidir qual dessas receitas você vai testar? Ótimo! Não se esqueça de levar as mãos muito bem e limpar suas ferramentas culinárias antes de começar o preparo.

Autor Convidado

Sou um escritor freelance e nómada digital. Dedico a minha vida a explorar as principais estratégias de marketing. Por cinco anos, tenho partilhado a minha própria experiência a alunos, por forma a ajudá-los a desenvolver novas habilidades. Como viajar é a segunda forma de reconhecer o mundo, fico imensamente feliz em deixar os leitores também felizes com dicas e inovações.

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