13 receitas de gaspacho para se inspirar na gastronomia espanhola

Gaspacho é o nome dado a uma sopa típica da culinária espanhola que combina vegetais crus. Podendo ser saboreado frio ou quente, esse caldo é ideal para compor uma refeição mais leve.

Extremamente versátil, o gaspacho vai bem em qualquer ocasião e pode ser servido como entradinha, acompanhamento e até prato principal. Ele harmoniza perfeitamente com frutos do mar, carnes, pães e massas variadas e é uma receita incrível para fazer bonito na cozinha.

Confira, a seguir, uma seleção de receitas de gaspacho que vão te encantar com tanto sabor.

pssst... um pequeno à parte...

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Gaspacho simples

1. Gaspacho rápido: para fazer essa opção, você vai precisar de tomate, pimentão verde, pepino, pão integral sem casca, azeite de oliva e vinagre branco. O preparo é muito simples e leva menos de vinte minutinhos, por isso, essa é uma receita que não pode faltar no seu menu.

2. Gaspacho assado: depois de lavar e temperar os legumes, disponha-os em uma forma e leve para assar. Em seguida, bata os ingredientes no liquidificador e adicione água, gelo e suco de limão. Para finalizar, decore com cebolinha e sirva acompanhado de um pãozinho tostado.

3. Gaspacho de pepino: os ingredientes utilizados aqui são o pepino, o abacate americano, o suco de limão, o vinagre, a água, o alho e a cebolinha verde. Confira o passo a passo e aprenda a preparar essa versão deliciosa para surpreender a família no almoço de domingo.

4. Gaspacho com rabanete: essa receita rende quatro porções e tem um resultado delicioso, portanto, não perca a chance de compartilhar uma refeição saborosa com aqueles que você ama. Entre os principais ingredientes estão o rabanete, o pepino, o tomate e o limão siciliano.

5. Gaspacho com manjericão: o manjericão dá um toque extra de sabor ao caldo e deixa tudo ainda mais especial. O passo a passo também leva tomate, pimentão vermelho, cebola, alho, azeite de oliva, caldo de galinha, sal e pimenta-do-reino. Experimente essa maravilha!

6. Gaspacho bem temperado: como o próprio nome já diz, o destaque dessa receita fica por conta dos temperos. Aposte no sal, no tomilho, no coentro, no cominho, na pimenta-do-reino e em outros condimentos de sua preferência para aprimorar o resultado final do seu prato.

Gaspacho incrementado

7. Gaspacho doce de morango: que tal fazer uma versão doce e igualmente deliciosa dessa receita? A sugestão, aqui, é combinar os sabores do morango, da banana, do maple syrup, do suco de limão e da bolacha sem recheio. Siga o passo a passo e tenha essa delícia na sua casa.

8. Gaspacho doce de melancia: aqui está outra opção doce que merece a sua atenção. O preparo é feito com melancia, tomate, açúcar em pó, massa de bolo simples e sal. O passo a passo é moleza e pode ser feito até por quem ainda não tem tanta experiência na cozinha.

9. Gaspacho com mamão: além de ter um resultado delicioso, essa receita combina ingredientes saudáveis, nutritivos e que economizam nas calorias. Se você está em busca de uma alimentação mais saudável, essa é uma opção para apostar e saborear sem medo.

10. Gaspacho com abacate: tomate, pepino, cebola, pimentão, abacate, alho, amêndoas e salsinha são os ingredientes que compõem essa receita. Tempere como preferir e dê sua cara ao prato. O resultado é uma sopinha cremosa e marcante que vai fazer sucesso na sua mesa.

11. Gaspacho com cebola roxa: a cebola roxa é um ingrediente de sabor inconfundível e que marca presença em qualquer receita. Aqui, ela é combinada com o pimentão vermelho, o tomate, o pepino, o alho, o vinagre de vinho tinto, o azeite e a amêndoas. Experimente!

12. Gaspacho com vinho branco: em um recipiente, junte os ingredientes e tempere com cominho, pimenta, azeite, vinho e sal. Acrescente água e deixe a mistura descansando na geladeira. Em seguida, escoe o caldo, bata tudo no liquidificador e sirva – está pronto!

13. Gaspacho sem glúten: livre de glúten, essa receita tem um sabor final gostoso e surpreendente. Os ingredientes necessários para o preparo são o tomate, o pimentão vermelho, o pimentão verde, o pepino, o alho, a cebola, o azeite, o vinagre de sidra e o sal.

Que tal continuar viajando o mundo sem sair de casa? Confira também essas receitas de croissant e polpetone e tenha refeições muito mais especiais.

Autor Convidado

Sou um escritor freelance e nómada digital. Dedico a minha vida a explorar as principais estratégias de marketing. Por cinco anos, tenho partilhado a minha própria experiência a alunos, por forma a ajudá-los a desenvolver novas habilidades. Como viajar é a segunda forma de reconhecer o mundo, fico imensamente feliz em deixar os leitores também felizes com dicas e inovações.

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