11 receitas de bolo espelhado de fazer os olhos brilharem

Bolo espelhado, bolo espelho, bolo de vidro. Os nomes são muitos, mas o resultado é sempre bonito e elegante. Assim como os nomes, os recheios podem variar (pão de ló, mousse, bolo chifon…). Para a cobertura, chocolate branco é o ideal para fazer bolos coloridos, mas chocolate amargo também tem seu brilho. Conheça as receitas e inspire-se a criar o seu!

Um bolo bem fofinho, de pão de ló, com recheio de ganache de chocolate branco e cobertura de chocolate branco com leite condensado. Para a cobertura ficar bem brilhante e espelhada, a receita leva gelatina e glucose.

Os sabores são garantidos pelo bolo chifon, pelo recheio de brigadeiro e pela cobertura de ganache de chocolate branco. O brilho é alcançado de forma mais simples, sem precisar de glucose, só com gelatina.

pssst... um pequeno à parte...

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Esse bolo tem uma surpresa deliciosa. Quando você corta uma fatia encontra uma base de pão de ló de chocolate, recheio de brigadeiro de doce de leite e crocante de nozes, e, por cima disso tudo, uma mousse de chocolate bem cremosa.

Chantilly, além de ser gostoso, ajuda bastante quando queremos deixar uma sobremesa bem estruturada para que a cobertura fique perfeita. É o caso dessa receita, o chantilly funciona como um revestimento que deixa o bolo firme e lisinho, ideal para a cobertura espelhada.

Um passo a passo simples para preparar uma cobertura espelhada sem erros. E ainda tem dicas de como aproveitar a cobertura (caso sobre) em outras receitas e preparos. Veja e já escolha as cores que vai querer usar!

A cobertura brilha (no sentido figurado e também no literal) nessa receita, mas quando você corta uma fatia o conjunto é ainda mais bonito! O bolo de chocolate bem escuro, intenso, é intercalado por um buttercream de maracujá cremoso, sedoso e leve. O bolo todo é um encontro de texturas, cores e sabores que se complementam.

Nem só de cores claras vivem os bolos espelhados. Um tom bem escuro, mas ainda assim muito brilhante, também é possível. Para isso, faça uma cobertura de ganache de chocolate amargo com açúcar, glucose, gelatina e leite condensado.

Mousses cremosas de frutas vermelhas, biscoito crocante e uma cobertura tão brilhante e perfeita que dá para você se ver refletido nela. Pode parecer que são muitos passos, mas não desanime, porque são só três preparos: as mousses, o biscoito e a cobertura.

Um dos efeitos mais bonitos para se fazer com a cobertura de vidro é deixar o bolo parecendo a imagem de uma galáxia, como uma foto brilhante do espaço. O segredo para conseguir isso é escolher as cores certas: azul marinho e azul royal podem ser boas bases para você criar a sua galáxia.

Essa receita é ótima para comemorar datas especiais, para presentear alguém ou mesmo para curtir um bolo bem bonito. Os sabores de chocolate branco e morango dão ainda mais elegância ao resultado.

Só de juntar brownie, mousse de chocolate meio-amargo e mousse de chocolate branco, esse bolo já seria espetacular, mas ele é mais que isso. Mais que delicioso, ele é lindo, elegante. E ainda é muito fácil de fazer! É uma receita perfeita para treinar efeitos de glaçagem.

Se você quiser ainda mais inspirações de sabores e preparos de bolo, conheça as receitas de bolo de festa. Mas, se o que procura são opções para finalizar seu bolo, conheça as receitas com pasta americana. Com certeza, com essas referências não faltarão ideias para você preparar e se deliciar!

Autor Convidado

Sou um escritor freelance e nómada digital. Dedico a minha vida a explorar as principais estratégias de marketing. Por cinco anos, tenho partilhado a minha própria experiência a alunos, por forma a ajudá-los a desenvolver novas habilidades. Como viajar é a segunda forma de reconhecer o mundo, fico imensamente feliz em deixar os leitores também felizes com dicas e inovações.

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