Sumário
Índice:
- Que gosto tem o cream cheese?
- Qual a composição do cream cheese?
- Como é feito o cream cheese do sushi?
Que gosto tem o cream cheese?
O cream cheese, que em português pode ser traduzido como “queijo cremoso”, é um tipo de queijo branco. De textura macia e de sabor ligeiramente ácido, o cream cheese tem um uso muito diversificado na culinária, podendo ser utilizado tanto em receitas doces quanto em receitas salgadas.
Qual a composição do cream cheese?
Em relação a sua composição, a Dra. Carolina Baliere explica como esse alimentos é produzido: “O cream cheese é feito da coagulação do leite utilizando-se Streptococcus thermophilus, um microorganismo. Este possui também leite em pó, conservantes, estabilizantes, gomas, etc.
Como é feito o cream cheese do sushi?
O cream cheese é feito através de um processo de fermentação desencadeado por microorganimos externos, como, por exemplo, a bactéria Streptococcus thermophilus. Essa fermentação dá origem a uma coalhada.
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