Sumário
Índice:
- Quanto tá o quilo de chuleta?
- O que é bisteca do Sete?
- O que é uma carne chuleta?
- Onde fica o granito do boi?
Quanto tá o quilo de chuleta?
R$ 37,99 /Kg.
O que é bisteca do Sete?
Também conhecido como centro da paleta, coração da paleta, pá, cruz machado, carne de sete, posta gorda e posta de paleta. Pode ainda ser chamado de corazón de paleta (espanhol), boule de macreuse (francês) ou shoulder clod (inglês). Tem fibras curtas e magras.
O que é uma carne chuleta?
Também conhecida como bisteca bovina, a Chuleta Swift é extraída da parte posterior do contra filé cortado com o osso, o que lhe proporciona um sabor intenso e único e ainda auxilia na condução uniforme do calor no preparo. Perfeita para um churrasco, vem fatiada no tamanho ideal para grelhar.
Onde fica o granito do boi?
Você sabia que é neste corte que está localizada a gordura mais nobre do gado? O granito está localizado na ponta do peito, e também é chamado de maçã do peito ou de costela gaúcha pelos paulistas.
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