Sumário
Índice:
- Qual temperatura do freezer para picolé?
- Como fazer picolé sem cristais de gelo?
- Qual é a temperatura dentro de um freezer?
Qual temperatura do freezer para picolé?
Temperatura do seu freezer: É importante que a temperatura do seu freezer esteja entre 18° C e 20° C negativos. Caso você prepare seu sorvete em casa, é importante assegurar que os potes utilizados para armazenamento estejam preparados para resistirem às baixas temperaturas.
Como fazer picolé sem cristais de gelo?
A temperatura é um fator muito importante em casa etapa da produção de sorvetes. Resumindo, ele é produzido na produtora a -4ºC e, após seu batimento, é retirado da máquina a -5ºC. Deve ser levado para a estocagem entre -25ºC e -28ºC, para evitar problemas com a formação de cristais de gelo.
Qual é a temperatura dentro de um freezer?
Para resfriar e conservar seus alimentos e bebidas, prefira deixar o seu freezer em temperaturas de 1º C a 5º C.
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