Sumário
Índice:
- Qual melhor carne para assar no espeto?
- Como enfiar a carne no espeto?
- Como usar espeto?
Qual melhor carne para assar no espeto?
As melhores carnes para churrasco
- Picanha. A campeã no ranking dos churrasqueiros. …
- Costela. Corte clássico do churrasco gaúcho, a costela de porco ou de boi tem um sabor indescritível. …
- Fraldinha ou vazio. É a ponta da agulha ou da costela. …
- Maminha. …
- Alcatra. …
- Filé mignon. …
- Contrafilé …
- Miolo da Alcatra.
Como enfiar a carne no espeto?
Assim, use uma mão para enfiar o espeto com cuidado, bem no centro, e a outra por cima das linguiças para segurar e organizar a posição. Enfie até o final da fileira formada pelas linguiças (fique ligado para que tenha espaço suficiente nas duas pontas.
Como usar espeto?
Para espetar, sempre comece pela parte mais fina da carne para que a parte mais grossa fique na ponta do espeto – em geral, essa parte assa mais rapidamente. Ao usar o espeto, a carne deve ficar a 40 cm do fogo para não queimar e secar demais, nunca menos que essa distância.
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