Índice:
- Qual é a mistura do café?
- Qual é a principal matéria prima do café?
Qual é a mistura do café?
No Brasil, as impurezas ou misturas encontradas, com maior freqüência, no café torrado e moído são cascas e paus, milho, cevada, triguilho, açúcar mascavo e soja, entre outras.
Qual é a principal matéria prima do café?
O café é constituído majoritariamente de endosperma que contém altas quantidades da subtância cafeína ( 0.8 – 2.5% ), nomeada a partir da semente. A semente possuiu grande importância comercial, como é usada para produzir o café (bebida) e é um produto de exportação significativo para muitos países.
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