Índice:
- Qual carne mais barata para moer?
- Como tirar excesso de gordura de carne moída?
Qual carne mais barata para moer?
O patinho é perfeito, mas você também pode mandar moer o coxão duro, o coxão mole ou o lagarto, pelo mesmo preço. Moer carnes mais caras é um desperdício! Já se estiver “duro” ou não encontrar a carne que precisa, alguns cortes de segunda, como o acém ou braço, também podem servir.
Como tirar excesso de gordura de carne moída?
Ferva a carne moída em um pouco de água para retirar o excesso de gordura (cerca de 10 minutos) depois escorra.
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