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- Qual a porcentagem de sal para fazer linguiça?
Qual a porcentagem de sal para fazer linguiça?
Independente do tipo de carne usado na preparação (boi, frango, porco, frutos mar, etc) o ideal é que linguiça tenha na receita entre 20% e 30% de gordura (o melhor é usar a gordura suína) e 20g de sal por Kg de carne.
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