Sumário
Índice:
- Qual a diferença entre capa de filé e contra filé?
- Como temperar contra filé em cubos para churrasco?
Qual a diferença entre capa de filé e contra filé?
A Capa de Filé Friboi é um corte localizado sobre a ponta do contrafilé. Por ter uma textura desigual, é uma ótima opção para o preparo de receitas com molho e de cozimento mais longo, que ressaltam toda a suculência dessa carne deliciosa.
Como temperar contra filé em cubos para churrasco?
Sem problemas, basta cortar a carne em cubos proporcionais aos espetos e utilizar o mesmo tempero para grelhar….Como temperar a carne de contrafilé para churrasco
- Sal fino a gosto.
- Pasta de manteiga (manteiga levemente derretida)
- 50 g de tempero chimichurri ou a gosto.
- 3 dentes de alho picados ou a gosto.
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