Sumário
Índice:
- Porque o empadão fica duro?
- Quanto custa 1kg de empadão?
- Qual o custo de um empadão?
- Como calcular a quantidade de Empadao por pessoa?
Porque o empadão fica duro?
A massa ganha estrutura quando a farinha e a água se encontram, o que forma uma rede de proteínas do glúten. Mas em excesso, o glúten deixa a massa dura.
Quanto custa 1kg de empadão?
EMPADÃO
| EMPADÃO | Preço por KG |
|---|---|
| Frango | R$ 54,80 |
| Camarão | R$ 59,80 |
Qual o custo de um empadão?
Retangular Pequeno (35×23): R$ 70,00. Médio (38×28): R$ 80,00. Grande (45×31): R$ 90,00. Empadão de Camarão acréscimo de R$ 15,00.
Como calcular a quantidade de Empadao por pessoa?
4 a 5 unidades por pessoa, se houver salgados. 12 a 15 unidades por pessoa, se não houver salgados. Se houver jantar completo, calcula-se uma média de 6 a 8 salgados por pessoa.
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