Índice:
- Porque deixar a ervilha de molho?
- Como preparar a ervilha verde?
Porque deixar a ervilha de molho?
Deixar leguminosas (como feijão, lentilha ou ervilha) e outros grãos de molho é fundamental para eliminar os antinutrientes – substâncias que podem atrapalhar a absorção de vitaminas, minerais e causar problemas de digestão.
Como preparar a ervilha verde?
Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo alto para aquecer. Ao abrir fervura, junte a ervilha e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 25 minutos, ou até os grãos ficarem “al dente”.
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