Sumário
Índice:
- Pode Derreter chocolate em Banho-maria com vasilha de plástico?
- Como derreter chocolate fracionado em banho maria no fogão?
- Como derreter o chocolate no micro?
- Qual o melhor recipiente para derreter chocolate em Banho-maria?
- Qual chocolate não derrete?
Pode Derreter chocolate em Banho-maria com vasilha de plástico?
Se não tiver uma panela específica para banho–maria, você pode esquentar a água em uma comum e derreter o chocolate em uma tigela de vidro, cerâmica ou metal. Evite as de plástico, pois podem acabar contaminando o chocolate com substâncias químicas.
Como derreter chocolate fracionado em banho maria no fogão?
Coloque a panela com água no fogão e ligue o fogo baixo. Em seguida, coloque a tigela (já com os chocolates picados) dentro da panela. A ideia é que o chocolate derreta pelo contato da água quente e não pelo fogo direto.
Como derreter o chocolate no micro?
Depois de picar o chocolate, coloque tudo em uma vasilha e deixe no micro–ondas por 30 segundos. Vale lembrar que dificilmente ele vai derreter completamente na primeira leva.
Qual o melhor recipiente para derreter chocolate em Banho-maria?
Utensílios necessários. Para derreter o chocolate em banho–maria, você vai precisar de dois recipientes: uma panela, que irá ao fogo, e um refratário ou tigela de inox. O ideal é que ambos encaixem um no outro e o vapor da água não escape; do contrário, pode afetar o resultado final do chocolate.
Qual chocolate não derrete?
Chocolate que derrete na sua boca mas não na sua mão Você já deve ter ouvido esta frase antes e deve estar achando então que a notícia não é assim tão interessante. Ela é sim, pois os chocolates que hoje não derretem na mão são aqueles recobertos de uma camada colorida (que não é de chocolate), como os famosos M&Ms.
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