O amendoim é de consumo fácil, pois exige pouco ou nenhum preparo, sendo ideal para ingerir no intervalo das refeições principais, ser acrescentado a saladas verdes, farofas e saladas de frutas.
pssst... um pequeno à parte...
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Amendoins cozidos podem durar apenas 24 horas ou mais quando deixados em temperatura ambiente.
DICA DA NUTRI: A pasta de amendoim pode ser consumida por qualquer pessoa, com exceção das pessoas alérgicas ao alimento, e a qualquer hora do dia, principalmente café da manhã, lanches e aliada aos treinos. Vale apostar em consumi-la pura ou com frutas, panquecas, pães, torradas, biscoitos, chocolate amargo etc.
Pra começar, o amendoim costuma ‘abrigar’ uma micotoxina chamada ‘aflatoxina’, substância tóxica e cancerígena produzida por alguns tipos de fungos. Além disso, tem um alto potencial alergênico e, em alguns casos, pode provocar reações imediatas como urticárias ou diarreia.
Ele deve ter um cheiro forte, característico. Se estiver rançoso vai ter um cheiro de leite azedo ou mofo, e não devem ser utilizado.
Misturado a um bom composto orgânico, a casca de amendoim bem triturada não agride o crescimento radicular, mantém a umidade do solo em níveis aceitáveis graças à sua porosidade que permite também boa drenagem. … A casca de amendoim usada como substrato pode ser encontrada em casas especializadas.
O amendoim responde eficientemente à adubação fosfatada, sendo que alguns trabalhos apresentam resultados expressivos para produção de vagens e grãos, utilizando-se concentrações de 40 kg/ha e 80 kg/ha de P2O5 (BOLONHEZI et al., 2005). A adubação fosfatada será recomendada em virtude dos teores de fósforo no solo.
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