Como fritar o salgadinho?




 

Índice:

  1. Como fritar o salgadinho?
  2. O que fazer para o salgadinho ficar sequinho?
  3. Porque o salgado estoura na hora de fritar?
  4. Quanto tempo para fritar Coxinha congelada?
  5. O que fazer para coxinha não estourar na hora de fritar?

Como fritar o salgadinho?





Acerte a temperatura do óleo para fritar os salgadinhos sem estourar. A temperatura do óleo é fator crucial para uma boa fritura. O óleo não pode estar muito quente, nem muito frio, a recomendação é de que a temperatura fique entre 180ºC e 200ºC. A dica para não errar é utilizar um palito de fósforo!

O que fazer para o salgadinho ficar sequinho?

Os salgadinhos devem ser fritos imersos no óleo – o ideal é que haja cerca de um centímetro de óleo acima dos alimentos, assim eles ficam uniformes e crocantes. Outra dica importante é a temperatura do óleo, caso ele esteja muito quente, é possível que o seu salgado fique torrado por fora e cru por dentro.

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Porque o salgado estoura na hora de fritar?





Já a coxinha explode por conta de seu formado de “gota”, que provoca uma pressão maior no salgado. Como todo produto recheado contém ar (espaço entre o recheio e a massa, especialmente), ao manuseá-lo sem o cuidado de pressionar bem o recheio, esse ar fica contido e tende a explodir na hora da fritura.

Quanto tempo para fritar Coxinha congelada?

Tire as coxinhas do congelador com 15 minutos de antecedência, e frite por aproximadamente 3 a 4 minutos, ou até estarem douradas. Após fritar, pelas altas temperaturas, aguarde 1 minuto para consumir. AIRFRYER: Na temperatura a 200ºC, asse as coxinhas por aproximadamente 15 minutos, ou até ficarem dourados.

O que fazer para coxinha não estourar na hora de fritar?

O produto com camada externa ou interna de gelo, ao encontrar o óleo muito quente, derrete rapidamente e a água em contato com o óleo pode causar explosão. Por isso, o ideal é deixar o produto descongelar antes de fritar, assim evita o contato do gelo com o óleo quente e reduz o tempo de contato do salgado com o óleo.



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