Sumário
Índice:
- Como fazer o fermento biológico fresco?
- Quanto de fermento biológico seco para 1kg de farinha?
- Como saber se o fermento biológico seco ainda está bom?
Como fazer o fermento biológico fresco?
Ingredientes
- 1 litro de água.
- 6 colheres (sopa)de açúcar.
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo.
- 1 colher (café) de sal.
Quanto de fermento biológico seco para 1kg de farinha?
Para cada 1 kg de farinha, a quantidade de fermento a ser utilizada é de 20 g (ou duas colheres de sopa) de fermento seco de massa doce. Na hora de fazer a substituição, vale também lembrar que cada tablete de fermento fresco é o equivalente a 5 g (meia colher de sopa) de fermento seco.
Como saber se o fermento biológico seco ainda está bom?
O fermento biológico seco é o mais chato de testar: misture uma pequena quantidade com 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e um pouco de água mornar. Espere alguns minutos. Se a mistura ficar esponjosa, pode comemorar porque o seu fermento ainda está bom!
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