Como fazer o fermento biológico fresco?




 

Índice:

  1. Como fazer o fermento biológico fresco?
  2. Quanto de fermento biológico seco para 1kg de farinha?
  3. Como saber se o fermento biológico seco ainda está bom?

Como fazer o fermento biológico fresco?





Ingredientes

  1. 1 litro de água.
  2. 6 colheres (sopa)de açúcar.
  3. 6 colheres (sopa) de farinha de trigo.
  4. 1 colher (café) de sal.

Quanto de fermento biológico seco para 1kg de farinha?

Para cada 1 kg de farinha, a quantidade de fermento a ser utilizada é de 20 g (ou duas colheres de sopa) de fermento seco de massa doce. Na hora de fazer a substituição, vale também lembrar que cada tablete de fermento fresco é o equivalente a 5 g (meia colher de sopa) de fermento seco.

pssst... um pequeno à parte...

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Como saber se o fermento biológico seco ainda está bom?





O fermento biológico seco é o mais chato de testar: misture uma pequena quantidade com 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e um pouco de água mornar. Espere alguns minutos. Se a mistura ficar esponjosa, pode comemorar porque o seu fermento ainda está bom!

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