Para que serve a gordura hidrogenada?

 

Índice:

1. Para que serve a gordura hidrogenada?
2. Qual a diferença entre gordura vegetal e margarina?
3. Por que gordura hidrogenada faz mal?
4. Como é feita a gordura vegetal?
5. Como é feita a gordura hidrogenada?
6. Como é produzido o gordura hidrogenada?
7. Quais são gordura vegetal?

Para que serve a gordura hidrogenada?

– Para que servem? Formadas durante o processo de hidrogenação industrial, que transforma óleos vegetais líquidos em gordura sólida à temperatura ambiente, são utilizadas para melhorar a consistência dos alimentos e também aumentar a vida de prateleira de alguns produtos.

Qual a diferença entre gordura vegetal e margarina?

Margarina é, assim como a manteiga, uma emulsão de água, óleo e ar. Seu teor de gordura varia entre 30% (os creme vegetais tipo Becel tem 35% gordura) e 80% (sendo esses os mais próximos da manteiga). … Já a gordura vegetal é 100% gordura, mas possui ar retido em sua massa.

Por que gordura hidrogenada faz mal?

A receita desse “milagre” chama-se gordura hidrogenada e, ao contrário do que pensa a maioria, faz muito mal à saúde. Estudos mostram que esse tipo de gordura é pior que a saturada – de origem animal – do ponto de vista cardiovascular. A causa: ela “plastifica” os vasos levando a infartos e derrames.

Como é feita a gordura vegetal?

Trata-se de óleos extraídos de plantas, como o óleo de girassol, o de gergelim, o de linhaça, entre outros. Estes óleos são benéficos porque grande parte de sua composição é gordura insaturada, a chamada “gordura boa”, que ajuda o coração a funcionar perfeitamente. Tais óleos também são livres de colesterol.

Como é feita a gordura hidrogenada?

Essas gorduras são feitas á partir de um processo na indústria chamado de hidrogenação, nele, o óleo vegetal é bombardeado por outras moléculas, que junto com o ambiente de alta pressão, muda a estrutura do óleo, transformando-o de líquido para uma gordura sólida.

Como é produzido o gordura hidrogenada?

Essas gorduras são feitas á partir de um processo na indústria chamado de hidrogenação, nele, o óleo vegetal é bombardeado por outras moléculas, que junto com o ambiente de alta pressão, muda a estrutura do óleo, transformando-o de líquido para uma gordura sólida.

Quais são gordura vegetal?

O que é gordura vegetal? É a gordura derivada de fontes vegetais, ao invés de originar-se de um animal. A maioria das gorduras vegetais é considerada saudável, pois elas vêm na forma de gorduras insaturadas, mas algumas delas, como a gordura trans, não são saudáveis ​​e devem ser evitadas o máximo possível.