O que fazer para amolecer mandioca?




 

Índice:

  1. O que fazer para amolecer mandioca?
  2. Porque que a mandioca fica dura?

O que fazer para amolecer mandioca?





Para amolecer a mandioca, troque a água quente por fria. Tampe a panela e leve ao fogo. Depois da primeira fervura, a mandioca ficará macia.

Porque que a mandioca fica dura?

Fica dura e vidrada, em vez de macia e cremosa. As razões para isto são pouco conhecidas, mas pesquisadores acreditam que uma das causas do fenômeno está ligado à redução do amido e aumento dos açúcares que podem ter sido provocados por alguma situação de estresse na planta.



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