O que é ponta do contrafilé?




 

Índice:

  1. O que é ponta do contrafilé?

O que é ponta do contrafilé?





Localizada na costela do boi, a ponta do contrafilé possui fibras curtas, que deixam a carne muito mais macia. Utilizada principalmente para o preparo de churrasco ou na grelha, também é apreciada quando consumida cozida, em assados, refogados e picadinhos.

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