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- O que é ponta do contrafilé?
O que é ponta do contrafilé?
Localizada na costela do boi, a ponta do contrafilé possui fibras curtas, que deixam a carne muito mais macia. Utilizada principalmente para o preparo de churrasco ou na grelha, também é apreciada quando consumida cozida, em assados, refogados e picadinhos.
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