Sumário
Índice:
- Como transformar chocolate amargo em meio amargo?
- Pode misturar o chocolate ao leite com meio amargo?
- Porque o chocolate amargo é mais escuro?
- Como saber se um chocolate e de qualidade?
- Qual é o melhor chocolate para a saúde?
- Qual melhor marca de chocolate 70%?
- Qual é o melhor chocolate 70%?
Como transformar chocolate amargo em meio amargo?
Agora, um grupo de pesquisadores da Universidade da Carolina do Norte, nos EUA, conseguiu fazer exatamente isso: para disfarçar o amargo, adicionaram ao chocolate maltodextrina, um carboidrato com um sabor levemente doce que pode ser encontrado em alimentos ricos em amido, como a batata, o arroz ou o trigo.
Pode misturar o chocolate ao leite com meio amargo?
O BLEND COMPRADO Eles são uma misturinha de tipos diferentes de chocolate, geralmente ao leite e meio amargo. O diferencial desse blend é que ele tem um sabor não tão doce quanto o ao leite e nem tão amargo quanto o meio amargo.
Porque o chocolate amargo é mais escuro?
Já reparou que a cor do chocolate amargo é mais escura do que a dos outros tipos? Isso é um grande fator para distingui-los e significa que há bastante massa de cacau nele. Quanto mais cacau o chocolate contém, mais antioxidantes ele oferece e maiores são os benefícios para o organismo.
Como saber se um chocolate e de qualidade?
O chocolate de boa qualidade tem cor uniforme e brilhante. As manchinhas brancas ou irregularidades na textura podem ser um sinal de que o chocolate não foi bem conservado no transporte ou no armazenamento na loja, ou ainda podem mostrar algum erro no preparo.
Qual é o melhor chocolate para a saúde?
O melhor chocolate para saúde é o chocolate meio amargo, porque este tipo de chocolate apresenta a melhor relação entre a percentagem de cacau e a quantidade de outros nutrientes. Por isso, é mais rico em antioxidantes importantes que protegem as células e previnem o envelhecimento precoce.
Qual melhor marca de chocolate 70%?
Lindt. A linha de chocolates amargos Lindt Excellence surgiu no ano de 1989. Com tabletes deliciosos com concentração de 70% de cacau, esta marca Suíça faz história quando ao assunto é chocolate. Sendo assim, uma ótima opção para quem apresenta restrições alimentares.
Qual é o melhor chocolate 70%?
O melhor chocolate para saúde é aquele que possui:
- Mais de 70% de cacau;
- O cacau deve ser o primeiro ingrediente na lista dos ingredientes;
- Deve ter pouca quantidade de açúcar, preferencialmente inferior a 10 g. Se for adoçado com Stevia, é melhor para saúde, porque esse é um ingrediente natural.
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