Sumário
Índice:
- Como tirar o cheiro forte da carne de javali?
- Quantas gramas de sal por quilo de carne?
- O que fazer para tirar o gosto de ranço da carne?
- Como saber a quantidade de sal na carne?
Como tirar o cheiro forte da carne de javali?
Segundo ela, pode-se seguir um procedimento de preparo comum às carnes exóticas. “Indico uma marinada com alecrim, pimenta, alho, louro e vinho branco. Deixe a carne 24 horas nesta mistura.
Quantas gramas de sal por quilo de carne?
18 g
O detalhe desta receita é a medida de sal que se utiliza no tempero da carne: para cada 1 kg de carne use 18 g de sal.
O que fazer para tirar o gosto de ranço da carne?
Vinagre. O vinagre é muito utilizado para eliminar vários tipos de odores, inclusive das carnes em geral. Então, use-o, mas não lave a carne depois. E tem uma vantagem: o vinagre deixa a carne mais macia e realça o sabor.
Como saber a quantidade de sal na carne?
Se você tem dúvidas sobre qual a quantidade de sal para se temperar uma carne sem deixá-la insossa ou salgá-la demais, vai aqui a dica dos experts em culinária: para 1 quilo de carne você usa uma colher de sopa rasa de sal.
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