Índice:
- Como limpar o fígado de galinha?
- Como tirar o cheiro forte do fígado de galinha?
Como limpar o fígado de galinha?
Encha uma vasilha de vidro com água fria – não muito gelada, mas mais fria do que a temperatura ambiente. Coloque os fígados na água e, se possível, não deixe um em cima do outro. Deixe de molho por 15 minutos. Durante esse tempo, a água poderá coagular o sangue, o que facilitará a remoção.
Como tirar o cheiro forte do fígado de galinha?
Existe um truque simples que é muito usado para diminuir o odor e o sabor forte do fígado: mariná-lo em leite. Parece estranho, mas esse truque irá te surpreender. Meia hora antes de cozinhá-los, coloque-o de molho no leite. Você deve usar cerca de 8 colheres (sopa) para cada quilo de bife.
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