Como guardar melhorador de farinha?

 

Índice:

1. Como guardar melhorador de farinha?
2. Como usar melhorador de farinha em pasta?
3. Como se classifica o trigo?
4. Como usar melhorador magimix?
5. Como usar o condicionador de massas?
6. Qual o valor de referência valor mínimo para o trigo ser classificado como tipo 1?

Como guardar melhorador de farinha?

Como armazenar?

1. Conserve o produto em lugar fresco e seco.
2. Após aberto, manter a embalagem bem fechada.

Como usar melhorador de farinha em pasta?

Utilizar 1 pote (100 g) de Zás®por saco (50 kg) de farinha de trigo, ou 0,2% sobre o peso da farinha a ser usada. Manter o produto em local seco, fresco e ao abrigo da luz solar direta. Depois de aberta, utilizar o conteúdo da embalagem em até 15 dias.

Como se classifica o trigo?

Classes: o trigo será classificado em 05(cinco) classes: Trigo Brando, Trigo Pão, Trigo Melhorador, Trigo para outros usos e Trigo Durum, definidas em função das determinações analíticas de Alveografia (Força de Glúten) e Número de Queda (Falling Number), conforme a Tabela I deste Regulamento.

Como usar melhorador magimix?

Dosagem. O uso recomendado é de 0,5% sobre a quantidade total de farinha : 1 pacote de 250g para 50kg de farinha ou 1 pacote de 125g para 25kg de farinha.

Como usar o condicionador de massas?

Modo de usar: Biscoitos e Bolachas: Usar 600 g para 50 Kg de farinha de trigo . Confeitos e Similares: Usar 100 g para 50 Kg de farinha de trigo. Pão Francês, Hot-Dog, Forma, Sovado e Doce: 150/200 g por 50 Kg de farinha de trigo.

Qual o valor de referência valor mínimo para o trigo ser classificado como tipo 1?

Tipos	Peso do Hectolitro (Valor mínimo)	Número de Queda (Valor mínimo expresso em segundos)
1 2 3 Fora de Tipo	78 75 72 Menor que 72	2 Menor que 150

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