Como fazer o chocolate ficar mais líquido?

 

Índice:

1. Como fazer o chocolate ficar mais líquido?
2. O que colocar no chocolate derretido para não endurecer?
3. Como desmanchar a barra de chocolate para fazer?
4. Como deixar o chocolate mais fluído sem óleo de coco?
5. Pode Derreter o chocolate 2 vezes?
6. O que fazer quando o chocolate sua?
7. Como derreter o chocolate Harald fracionado?

Como fazer o chocolate ficar mais líquido?

Remova o chocolate do fogo e misture bem a gordura. Coloque o chocolate de volta no fogo até que ele alcance a consistência desejada. Adicione mais gordura, uma colher de chá por vez, até que alcance a consistência desejada. Prove para ter certeza de que o sabor continua bom.

O que colocar no chocolate derretido para não endurecer?

Se o chocolate não endurecer em até 10 minutos em um ambiente quente, ou 6 minutos em um ambiente frio, continue misturando até a temperatura abaixar mais 2˚C.

Como desmanchar a barra de chocolate para fazer?

Após cortar a barra de chocolate, você deve colocar os pedacinhos em um recipiente de vidro ou cerâmica. Em seguida, coloque o pote dentro do micro-ondas (com o aparelho na potência média) e derreta durante 1 minuto. Depois, mexa o chocolate com uma colher seca e, então, coloque para derreter por mais 1 minuto.

Como deixar o chocolate mais fluído sem óleo de coco?

A dica 5 é corrigir a fluidez com manteiga de cacau, você acrescenta manteiga de cacau a mais, no momento do derretimento do chocolate, ou se ele já estiver derretido, acrescenta manteiga de cacau já derretida também.

Pode Derreter o chocolate 2 vezes?

Posso reaproveitar um chocolate que derreti e não usei todo? Sim. Porém, a cada vez que o derreter, deve-se fazer todo o processo de temperagem novamente.

O que fazer quando o chocolate sua?

“É SÓ SECAR COM UM PANO OU PAPEL TOALHA”

1. “Ah, basta secar com papel toalha que resolve”
2. “Deixa descansar de um dia para o outro que seca”
3. Nesse caso nós transformamos o problema em solução.

Como derreter o chocolate Harald fracionado?

Derretendo no micro-ondas Derreta de 1 em 1 minuto, sempre mexendo bem, até que o chocolate ou cobertura esteja totalmente derretido (entre 45 °C e 50 °C). Nunca utilize a potência máxima do seu micro-ondas.