Sumário
Índice:
- Como fazer chocolate a partir da fruta do cacau?
- Qual a matéria-prima de chocolate?
- Porque dizem que têm barata no chocolate?
Como fazer chocolate a partir da fruta do cacau?
A elaboração do chocolate caseiro é simples, mas antes é preciso que as sementes de cacau (Theobroma cacao) passem pelo processo de fermentação, secagem e torração. Indica-se armazenar as amêndoas em saco de aniagem e em local fresco e arejado distantes de outros produtos com aroma.
Qual a matéria-prima de chocolate?
A matéria prima do chocolate é justamente a semente do fruto. No entanto, para adquirir o sabor e aroma de chocolate, vários processos precisam ser realizados.
Porque dizem que têm barata no chocolate?
A preocupação dos consumidores com esta notícia ocorre por que muitos insetos podem transmitir doenças. Porém, não é preciso de alarde, já que estes pequenos pedaços de insetos são processados termicamente junto com o alimento, diminuindo sua carga microbiana até um nível seguro para o consumo.
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