Sumário
Índice:
- Como é feito o suco de saquinho?
- Como transformar um suco em pó?
- Qual a composição do suco Tang?
Como é feito o suco de saquinho?
Para ser transformado em pó, o líquido vai para uma máquina enorme – chamada de ‘Spray Dryer’ – e é encapsulado para virar pó. Ao aroma são incluídos água, gomas ou amidos específicos que, em uma emulsão, são lançados no equipamento com ar em alta pressão e calor (aproximadamente 200º C).
Como transformar um suco em pó?
A secagem por spray transforma alimentos, como leite, sucos de fruta, caldos e até ovos, em pó. Primeiro, o alimento passa por uma câmara de desidratação por ar quente. No caso do leite, o líquido com 13% de sólidos é concentrado até virar uma pasta com 48% de sólidos.
Qual a composição do suco Tang?
Açúcar, maltodextrina, suco de abacaxi desidratado, vitamina C, sulfato de zinco, vitamina D, acidulante ácido cítrico, espessantes: gomas guar e xantana, edulcorantes: aspartame, ciclamato de sódio, acesulfame de potássio e sacarina sódica, antiumectante fosfato tricálcico, regulador de acidez citrato trissódico, …
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