Como derreter chocolate fracionado para cobrir bolo?

 

Índice:

1. Como derreter chocolate fracionado para cobrir bolo?
2. Como usar o chocolate fracionado?
3. Como deixar o chocolate fracionado mais fino?
4. Como derreter cobertura de chocolate?
5. Como aumentar a quantidade de chocolate derretido?
6. O que usar para deixar o chocolate derretido mais líquido?

Como derreter chocolate fracionado para cobrir bolo?

Derretendo no micro-ondas Derreta de 1 em 1 minuto, sempre mexendo bem, até que o chocolate ou cobertura esteja totalmente derretido (entre 45 °C e 50 °C). Nunca utilize a potência máxima do seu micro-ondas.

Como usar o chocolate fracionado?

Coloque duas partes do chocolate dentro de uma tigela e leve ao micro-ondas por 15 ou 30 segundos (depende da quantidade de chocolate e da potência do micro-ondas). Retire, mexa bem e coloque no mico-ondas novamente. Faça isso até o chocolate derreter, mas ainda ter alguns pedacinhos.

Como deixar o chocolate fracionado mais fino?

Já te adianto que pra conseguir deixar a sua cobertura mais fluída, basta misturar com óleo de coco. Eu indico uma proporção de 5% sobre o peso da cobertura. Por exemplo se você estiver utilizando meio kg vai usar 25g de óleo de coco.

Como derreter cobertura de chocolate?

Como derreter chocolate para cobertura

1. Pique o chocolate em pequenos pedaços e coloque em um vasilhame de plástico;
2. Leve ao micro-ondas por 30 segundos, retire e mexa;
3. Coloque novamente no micro-ondas por mais 30 segundos, retire e mexa outra vez;

Como aumentar a quantidade de chocolate derretido?

Acrescente todo o creme de leite no recipiente e espere ele aquecer um pouco (durante esse processo ou antes se a água ferver, desligue o fogo). Pique o chocolate e acrescente ao creme de leite no banho-maria. Mexa até que o chocolate derreta e fique homogêneo. Está pronto.

O que usar para deixar o chocolate derretido mais líquido?

Já te adianto que pra conseguir deixar a sua cobertura mais fluída, basta misturar com óleo de coco. Eu indico uma proporção de 5% sobre o peso da cobertura. Por exemplo se você estiver utilizando meio kg vai usar 25g de óleo de coco.