Sumário
Índice:
- Como deixar um bolo estruturado?
- Como fazer para o bolo não escorregar?
- Porque colocar palito no bolo?
- Como grudar o bolo na bandeja?
- O que é o teste do palito?
Como deixar um bolo estruturado?
COMO DEIXAR UM BOLO RETO
- Use uma faca de serra grande e de boa qualidade. …
- Esqueça de fio dental, forma para pizza etc. …
- Deixe o bolo na geladeira de um dia para o outro e corte ainda bem gelado.
- Caso o bolo tenha formado uma parte mais alta em cima, comece retirando e acertando esta parte.
Como fazer para o bolo não escorregar?
Um dos truques que realmente funcionam para não deixar o recheio escorrer é deixar que ele se firme um pouco na geladeira. Recheios como a ganache ou creme pedem uma consistência mais firme. Dessa forma, após sair do fogo, transfira o recheio para um recipiente de vidro e cubra com plástico filme.
Porque colocar palito no bolo?
O teste do palito é usado para descobrir se o bolo está assado por dentro, uma vez que pode assar apenas por cima e estar cru ainda no interior e no centro. Essa é a técnica ideal para descobrir se o bolo está pronto e não retirar do forno demasiado cedo.
Como grudar o bolo na bandeja?
A partir de uma boa caixa grande, recorte as 2 laterais da frente e depois de colocar o bolo feche com fita adesiva. Veja na foto acima. Verifique também que esta caixa entra no carro, porta malas ou porta lateral, se você conseguir abaixar os bancos e ficar com uma superfície reta.
O que é o teste do palito?
O teste do palito é usado para descobrir se o bolo está assado por dentro, uma vez que pode assar apenas por cima e estar cru ainda no interior e no centro. Essa é a técnica ideal para descobrir se o bolo está pronto e não retirar do forno demasiado cedo.
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