Índice:
- Como deixar o macarrão al dente?
- Quando o macarrão está ao dente?
Como deixar o macarrão al dente?
Já aquelas frescas, levam menos de 5 minutos para ficarem “al dente”. Por isso, é preciso ficar sempre atento e conferir o ponto regularmente. Para isso, pegue um macarrão e corte-o ao meio; se o centro da massa estiver esbranquiçado, deixe cozinhar mais um pouquinho.
Quando o macarrão está ao dente?
O ponto al dente é quando a massa já está cozida, levemente macia, mas apresenta uma certa resistência quando é mordida. Isso não significa que ela esteja dura! Além disso, cada tipo de massa precisa de um tempo diferente para chegar ao ponto. Tudo dependerá do tamanho e da espessura da massa e se é fresca ou não.
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