Sumário
Índice:
- Como temperar Carna?
Como deixar a
Como temperar Carna?
Tempero para carne para sopas e cozidos Para temperar você precisará de sal refinado, cebola, tomate, alho, pimentão, folhas de louro (ou se preferir pode utilizar o louro em pó) e pimenta-do-reino. Caso não goste de alguns dos ingredientes, fique à vontade para substituir.
carne mais saborosa?
Uma grande dica da chef para garantir a maciez e suculência é “selar” a carne, ou seja, dourar a sua superfície em gordura muito quente, evitando a perda de seus sucos naturais. Para evitar a perda dos tais sucos naturais, outro truque é não espetar o bife quando frita, mas usar uma pinça.
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