Como colocar raspa de limão sem amargar?

 

Índice:

1. Como colocar raspa de limão sem amargar?
2. Como tirar o amargo do limão siciliano?

Como colocar raspa de limão sem amargar?

Use a parte mais fina do ralo e comece a raspar a casca do limão. O importante é que você só rale a parte verde da casca. Este é o segredo para as raspas não amargar: O que faz amargar é a parte branca da casca. Então rale com cuidado para não ralar junto a parte branca.

Como tirar o amargo do limão siciliano?

Pegue uma panela pequena com água, coloque a casca de limão dentro e deixe ferver. Não deixe a casca cozinhar, para mantê-la crocante deixe separado uma vasilha com água e gelo. A água da panela vai ficar esverdeada, e assim que a ferver, com uma escumadeira retire as cascas e coloque-as direto na água com gelo.