Qual é o ponto da massa de biscuit?

 

Índice:

1. Qual é o ponto da massa de biscuit?
2. Como fazer massa de porcelana fria?
3. Como manipular a massa de biscuit?

Qual é o ponto da massa de biscuit?

O ponto certo para começar a sovar é quando, ao se levantar a massa da tigela, ainda exista um pouco de cola no fundo, com a aparência de um creme.

Como fazer massa de porcelana fria?

Misture uma xícara de amido de milho e uma xícara de cola branca. Use uma vasilha que possa ser levada ao micro-ondas. Misture duas colheres de sopa de óleo infantil e duas colheres de sopa de suco de limão. Misture até ficar homogêneo.

Como manipular a massa de biscuit?

Guarde a massa tingida por 24hs antes de usar Embrulhe a massa em um plástico ou outro material que vede totalmente o ar – o ideal é um filme de silicone, do tipo usado para embrulhar congelados. Espere no mínimo 24 horas antes de usar a massa tingida, porque antes disso ela pode sujar suas mãos.