Como escolher fígado de boi?

 

Índice:

1. Como escolher fígado de boi?
2. Como lavar o fígado para temperar?
3. Quanto custa 1 quilo de fígado de boi?

Como escolher fígado de boi?

Se o formato do dedo permanecer por um tempo, a carne está macia e fresca. Se ela estiver dura e você sentir dificuldade em apertá-la, não está boa! A cor da carne também diz muito sobre seu frescor. Ela deve ter com uma cor aproximada ao vermelho cereja.

Como lavar o fígado para temperar?

Para limpar os fígados adquiridos inteiros ou em pedaços grandes, retire a membrana que recobre toda a superfície externa. Para isso, segure-o com uma mão e remova a membrana, delicadamente, puxando com a outra mão. Tome cuidado para a víscera não se romper: puxe a membrana para trás e nunca para cima.

Quanto custa 1 quilo de fígado de boi?

R$18, ATENÇÃO: Produto sujeito a variação de peso, o valor final de suas compras poderão sofrer alteração.