Índice:
- Como fazer filé na grelha?
- Quais são as partes do Contra-filé?
Como fazer filé na grelha?
Ouça em voz altaPausarDeixe assar por 6 minutos de cada lado. Como citamos anteriormente, a espessura da carne irá determinar o seu ponto, pois o ideal é assar pelo mesmo tempo para servir todas as pessoas juntas – assim, quem quer uma carne mais passada, não precisa esperar.
Quais são as partes do Contra-filé?
Ouça em voz altaPausarBasicamente o contrafilé é dividido em 3 partes principais (ao lado da costela, o meio do contrafilé e a parte próxima da alcatra) mas alguns dirão que se divide em 2 partes (parte próxima ao lombo e a outra, próxima á costela).
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