Pode lavar fígado de boi?

 

Índice:

1. Pode lavar fígado de boi?
2. Como cortar bife de fígado?
3. Como fazer para tirar o gosto forte do fígado bovino?
4. Como tirar o cheiro de sangue do fígado de boi?

Pode lavar fígado de boi?

Para limpar os fígados adquiridos inteiros ou em pedaços grandes, retire a membrana que recobre toda a superfície externa. Para isso, segure-o com uma mão e remova a membrana, delicadamente, puxando com a outra mão. Tome cuidado para a víscera não se romper: puxe a membrana para trás e nunca para cima.

Como cortar bife de fígado?

Bifes ou pedaços mais finos deixam a carne ressecada e durinhas. Coloque 1 xícara (chá) de leite sobre os fígados já cortados e deixe por, no mínimo, 20 minutos. Depois escorra e tempere normalmente!

Como fazer para tirar o gosto forte do fígado bovino?

Existe um truque simples que é muito usado para diminuir o odor e o sabor forte do fígado: mariná-lo em leite. Parece estranho, mas esse truque irá te surpreender. Meia hora antes de cozinhá-los, coloque-o de molho no leite. Você deve usar cerca de 8 colheres (sopa) para cada quilo de bife.

Como tirar o cheiro de sangue do fígado de boi?

Um truque bem antigo, deixar o bife de molho no leite antes de cozinhar. Parece estranho, mas funciona. A proporção é de aproximadamente 8 colheres de leite para 1kg de fígado, 30 minutos antes de cozinha-lo.