Pode usar óleo de soja no bolo?

 

Índice:

1. Pode usar óleo de soja no bolo?
2. Porque o óleo de soja faz mal à saúde?
3. O que pode substituir o óleo de cozinha?
4. Qual o problema do óleo de soja?
5. Porque o óleo de cozinha faz mal à saúde?

Pode usar óleo de soja no bolo?

O óleo de soja, assim como o de girassol, se destaca por ter um teor alto de gorduras poli-insaturadas e também pode ser usado de diversas formas na cozinha. Ele pode ser útil no preparo de molhos, refogados e até mesmo de massas de pães e bolos.

Porque o óleo de soja faz mal à saúde?

Isso acontece porque quando o óleo é aquecido a mais de 180ºC, os seus componentes são degradas e tornam-se tóxicos para o organismo, além de favorecerem o processo inflamatório e a oxidação das células, o que pode aumentar as chances de desenvolvimento de problemas cardíacos.

O que pode substituir o óleo de cozinha?

Você pode ainda simplesmente substituir o óleo por opções mais saudáveis e simples como a água. É isso mesmo, uma das coisas mais elementares do planeta pode ser a solução. No caso da fritura de um ovo, por exemplo, basta colocar um pouco de água na frigideira, esperar ela começar a ferver e aí põe o alimento.

Qual o problema do óleo de soja?

Pesquisadores da Universidade da Califórnia em Riverside, nos Estados Unidos, descobriram que óleo de soja, geralmente usado para cozinhar alimentos, pode causar mutações genéticas no cérebro.

Porque o óleo de cozinha faz mal à saúde?

O óleo utilizado para fritar os alimentos não deve ser reaproveitado porque sua reutilização aumenta a formação da acroleína, uma substância que aumenta o risco de doenças como irritação do intestino e câncer.